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2010-03-14
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鵝頸街市是我中學時代的飯堂，記得當時雖沒有冷氣但我和同學們還是照去無疑，想來真是耐力驚人。那時已開始幫襯的根記，賣的是雲吞牛腩粉麵，間中又會自製酸齋等小吃，我們都吃得津津有味。事隔多年，街市已安裝空調，環境舒適不少，可幸根記還健在，只是改為賣素食，是重遊舊地的時候了。我和老公分久不久都來這裡晚膳，每次都吃得滿足又健康，店方還會根據食客的口味和需要給予意見，想吃點清淡的就要個薑蓉蒸鮮竹和番茄豆腐，想吃惹味一點就來個欖菜雜菌炆豆腐和咖哩薯仔雜菜，縱使選擇不多但令人有回家吃飯的溫馨，真好！綜觀而言，我特別欣賞這裡的咖哩汁和番茄汁，前者微辣開胃又有椰香，與薯仔雜菜相配，但上次似乎有點太辣，不過用來送白飯還是不錯的！番茄汁是開胃之選，味道掌握得很好，不會太酸又不至死甜，而且店方還會加入自製的「免治」，增加整個菜的香味和口感，拌飯一流！店方對煮和食都有一份堅持，就是不用罐頭食品，就算小配角「免治」，她都要以新鮮菇菌和素雞之類切碎而成，可見其心思和誠意。另一惹人喜愛的就是湯，素湯一向給人淡而無味的印象，但這裡的湯食材配搭得宜，像粟米湯，除了粟米和甘荀外，還配合不同的豆類和腰果，味道清鮮又不覺太齋，功
我和老公分久不久都來這裡晚膳，每次都吃得滿足又健康，店方還會根據食客的口味和需要給予意見，想吃點清淡的就要個薑蓉蒸鮮竹和番茄豆腐，想吃惹味一點就來個欖菜雜菌炆豆腐和咖哩薯仔雜菜，縱使選擇不多但令人有回家吃飯的溫馨，真好！
綜觀而言，我特別欣賞這裡的咖哩汁和番茄汁，前者微辣開胃又有椰香，與薯仔雜菜相配，但上次似乎有點太辣，不過用來送白飯還是不錯的！番茄汁是開胃之選，味道掌握得很好，不會太酸又不至死甜，而且店方還會加入自製的「免治」，增加整個菜的香味和口感，拌飯一流！店方對煮和食都有一份堅持，就是不用罐頭食品，就算小配角「免治」，她都要以新鮮菇菌和素雞之類切碎而成，可見其心思和誠意。另一惹人喜愛的就是湯，素湯一向給人淡而無味的印象，但這裡的湯食材配搭得宜，像粟米湯，除了粟米和甘荀外，還配合不同的豆類和腰果，味道清鮮又不覺太齋，功力可見一斑。
香港這片彈丸之地租金騰貴，幸好還有街市熟食檔讓堅持煮出好味道的小店生存，作為食客的我們當然會常常幫襯，以示支持了。
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