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2011-07-03
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有種東西，是永恒而磨滅不掉的，因為它確曾在這個時空存在過，在歷史上已流下印記，這種東西，我們統稱為回憶。正如我一位已移居加拿大的朋友所言，只要喜歡的話，選擇甚麼食物是個人的自由，吃甚麼東西亦無需向人交代，更不應借食物來打壓他人。這連鎖快餐集團「戴嘉洛」的鐵板扒餐，在我個人來說，確是有一定的情意結，原因早輪已經提及過，有興趣的不妨翻閱再看：http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?shopid=14974&commentid=2157955曾經為它而推介過，也曾為它而失望過，當知道這個系列重新推出市面之後，怎樣也好，也促使我再去品嚐多次。仍然選擇於尖沙咀星光行的分店，這五十四元的價錢，包括主餐、餐湯及一杯凍飲，價錢雖然已帳了點價，倒沒想像中那麼貴，原本已預備加錢吃上那木糠布甸甜品，那天在這分店卻沒有供應，結果及就慳回六元。今次「正規」上場，賣相來說也給人「對辦」的感覺。火燙鐵板面上，置上一大塊，不再是用雜扒來充撐場面了。旁邊更有鮮紅蕃茄一個及些許時蔬，再看「週邊」的配套，醬汁、餐湯、炸薯和冰飲也是兼備，為了試真一點那塊扒的味
正如我一位已移居加拿大的朋友所言，只要喜歡的話，選擇甚麼食物是個人的自由，吃甚麼東西亦無需向人交代，更不應借食物來打壓他人。這連鎖快餐集團「戴嘉洛」的鐵板扒餐，在我個人來說，確是有一定的情意結，原因早輪已經提及過，有興趣的不妨翻閱再看：
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?shopid=14974&commentid=2157955
曾經為它而推介過，也曾為它而失望過，當知道這個系列重新推出市面之後，怎樣也好，也促使我再去品嚐多次。仍然選擇於尖沙咀星光行的分店，這五十四元的價錢，包括主餐、餐湯及一杯凍飲，價錢雖然已帳了點價，倒沒想像中那麼貴，原本已預備加錢吃上那木糠布甸甜品，那天在這分店卻沒有供應，結果及就慳回六元。
今次「正規」上場，賣相來說也給人「對辦」的感覺。火燙鐵板面上，置上一大塊，不再是用雜扒來充撐場面了。旁邊更有鮮紅蕃茄一個及些許時蔬，再看「週邊」的配套，醬汁、餐湯、炸薯和冰飲也是兼備，為了試真一點那塊扒的味道，今次下醬汁時，也只淋在那牛扒的旁邊範圍，總算仍然滋滋作響，煙氣四起。看電視廣告的介紹，這牛扒是來自紐西蘭的來貨，至於屬實與否，其實我也不太懂分辨。大塊扒身之餘，上面也置了一件蒜蓉牛油，相信對香味上也起了一點作用。
切了數件之下，火侯當然沒來得自選，完全是well done狀態，不過肉質呈現彈性之餘，也沒吃著過柴過老的質感，筋位來說也是不多，這樣的價錢，已預了不是上佳級數，肉味來說也是偏淡，全賴那惹味醬汁帶出食味，不過細心下還是嚐出一丁點的牛味。這樣的一塊牛扒，已是合格有餘，更吃不出下了超重鬆肉粉下的淋身感覺，相比起某本土老牌扒房的出品，我寧願選這裡，一切也是D.I.Y.，起碼不需受氣。至於作伴菜用的炸薯條，不知是否已一早預備好，還是我「專注」那塊牛扒的時間太久，一點也不香口，已且還偏向淋身，不禁有點失望。
天熱之下，沒有甜品伴食，來一杯楊枝金露冰，也是消暑不俗之選，當然不要奢望是真正的楊枝金露，味道略為淡了些許，總算能嚐出一點香芒及柚子之味，喝到最尾更找出一些果粒，到現時為止，這集團的凍飲，還未有出現添加劑的負面新聞，還是可以放心飲用。
最後來一碗酥皮湯，烘得熱烘烘的，酥皮來說不失香口鬆化，略為油了少許，正是食得鹹魚抑得渴。白色的忌廉湯底較為薄身，仍然嚐出奶油味香，餡料除了肉末、火腿和甘筍之外，最主要的是內裡有不少素翅，可能集團認為覺得會矝貴了一點，坊間還有幾多人會懂得欣賞魚翅，還要是素的 ? 對這類連鎖快餐的出品，永遠也是抱著應讚則讚，應彈則彈這原則。撇除個人的情感，這鐵板扒餐總來得中規中矩，合格有餘。環顧此餐廳之下，也有不少人進食，證明這個「年度」系列，整體上仍是成功的。另外也有兩款味道，由於還未試過附屬甜品，會否再來光顧，也是50/50，最後也不嫌其煩，有供自然有求，現在連鎖快餐雖已不再價廉，這普羅大眾的味道仍然不乏捧場之客，來自工場的量產化出品，也是偶有「佳作」，有時能夠每下越況，才能走近人群，貼近於現實。
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