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2024-08-04
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這晚跟朋友想吃點不一樣的，鐵板燒好像蠻久沒有吃過了，是時候重溫那個煙火氣。來了這家Openrice 評價蠻高的鐵板燒專門店，到門口真的差點找不到入口在哪😂？原來是按門鈴的，好神秘簡感覺，但是人流一點都不少，坐滿了9成。在門口其實已經看好想選哪個餐了，分別是：Primer Omakase $588 五道菜 （海鮮4選2））Seasonal Omakase $788 七道菜 （多了松露溫泉蛋／白麵豉湯／海鮮5選2每份套餐都加配了前菜🥗以及甜品🍨，包括兩款海鮮及1款肉食。我們沒有被安排坐搖滾專區🎸（吧枱），每上一道菜侍應哥哥都會細心解說食材跟煮法，食材大部分都來自世界各地🌏，原諒我不能盡錄😙，本人專注吃😋😋😋。前菜：招牌沙津 😋😋😋😋😋🥗煙三文魚卷🌯 配車厘茄+ 龍珠果 💯 意大利黑醋煙三文魚咸香鮮美，卷着有機沙律菜，清新爽脆，黑醋微酸卻帶甜，再配上車厘茄的微酸以及龍珠果獨有的苦澀，用來開胃剛剛好。主菜1：鐵板海鮮🐟 😍😍😍😍😍兩個套餐，我們選了4款不同的海鮮1️⃣松露扇貝：松露醬更能突出扇貝的鮮味。2️⃣鹽燒白鱔：魚肉好厚，肥美爆汁，配上七味粉，好好食😋，一試難忘💯。3️⃣魚子醬帶子：烤得剛剛熟，配上
來了這家Openrice 評價蠻高的鐵板燒專門店，到門口真的差點找不到入口在哪😂？原來是按門鈴的，好神秘簡感覺，但是人流一點都不少，坐滿了9成。
在門口其實已經看好想選哪個餐了，分別是：
Primer Omakase $588 五道菜 （海鮮4選2））
Seasonal Omakase $788 七道菜 （多了松露溫泉蛋／白麵豉湯／海鮮5選2
每份套餐都加配了前菜🥗以及甜品🍨，包括兩款海鮮及1款肉食。
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我們沒有被安排坐搖滾專區🎸（吧枱），每上一道菜侍應哥哥都會細心解說食材跟煮法，食材大部分都來自世界各地🌏，原諒我不能盡錄😙，本人專注吃😋😋😋。
前菜：招牌沙津 😋😋😋😋😋
招牌沙律
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🥗煙三文魚卷🌯 配車厘茄+ 龍珠果 💯 意大利黑醋
煙三文魚咸香鮮美，卷着有機沙律菜，清新爽脆，黑醋微酸卻帶甜，再配上車厘茄的微酸以及龍珠果獨有的苦澀，用來開胃剛剛好。
主菜1：鐵板海鮮🐟 😍😍😍😍😍
兩個套餐，我們選了4款不同的海鮮
松露扇貝／鹽燒白鱔
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1️⃣松露扇貝：松露醬更能突出扇貝的鮮味。
2️⃣鹽燒白鱔：魚肉好厚，肥美爆汁，配上七味粉，好好食😋，一試難忘💯。
魚子醬帶子／蒜蓉鮑魚
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3️⃣魚子醬帶子：烤得剛剛熟，配上咸香的魚子醬，底下墊着一片爽脆脆肉瓜，多重口感。
4️⃣蒜蓉鮑魚：也是烤得剛剛好，配上蒜蓉，鮮味爆燈。
前菜2：松露溫泉蛋🥚（$788套餐）
松露溫泉蛋
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松露跟蛋永遠是絕配。
湯：菊花豆腐白麵豉湯（$788套餐）
菊花豆腐的麵豉湯
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我覺得味道還好，因為白麵豉有豆香，不過偏甜，不是我杯茶。
主菜2：澳洲牛柳粒🥩 （配竹炭鹽／櫻桃蘿蔔／鮮磨芥末／炸蒜片）
澳洲牛柳粒
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我們都選了這款肉類，我要求3成熟，朋友選擇7成熟，牛味濃，口感好軟嫩，竹炭鹽微咸更提升牛味，芥末辛辣反而解膩，櫻桃蘿蔔微澀清新，炸蒜片搭配芥末出奇地夾。
黑松露海鮮炒飯🍛
松露海鮮炒飯
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炒飯粒粒分明，黑松露炒過後香味更濃烈，鮮蝦爽脆配上三文魚子。
甜品：🍧紫薯雪糕 配分子料理爆珠紅豆沙🍦
紫薯雪糕 配分子料理爆珠紅豆
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雪糕軟滑，紅豆沙爆珠，煙韌爆珠咬開便是香甜紅豆沙，口感好有趣。
鐵板燒又怎少得了啤一啤呢？當然是我的朋友點的🍻🍺。
麒麟一番搾啤酒
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