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2015-01-13
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正值k 先生的生日當然要好好慶祝一番,本來想試Seasons by Olivier Elzer, 但生日當天因為已經被包場了,在openrice 經過了一輪選擇後,最後決定來到Amina 2餐廳位置位於銅鑼灣鬧市中的一橦舊式大廈內,非常好找,進入餐廳時會先經過一個小型Oyster bar, 當天有6款可供選擇餐廳環境不算大,大概可容納20人左右，氣氛昏暗，是間很不錯的cozy 小店，當天星期四晚上也坐無虛席,可見其受歡迎程度, 可借枱與枱之間不算有佷多空間當天的生蠔是買一送一，經過店員介紹後，我們選了(左起）America pearl 58/2pcs, la lune 98/2pcs, 和 gillardeau 98/2pcs第一次試American pearl, 口感較爽，帶有少許creamy 及少許恰到好處的海水味,而且肉質肥美，值得一試，而la lune 是一款較新的蠔種同樣豪味濃郁，海水味比較重一點點，肉質沒有American pearl 爽, 最後我們以gillardeau 作終結,當天我們並沒有點白酒，小店亦很貼心為我們送上白酒品嚐，不愛喝酒的我亦覺酒很易入口，很fruit
餐廳位置位於銅鑼灣鬧市中的一橦舊式大廈內,非常好找,進入餐廳時會先經過一個小型Oyster bar, 當天有6款可供選擇
餐廳環境不算大,大概可容納20人左右，氣氛昏暗，是間很不錯的cozy 小店，當天星期四晚上也坐無虛席,可見其受歡迎程度, 可借枱與枱之間不算有佷多空間當天的生蠔是買一送一，經過店員介紹後，我們選了(左起）America pearl 58/2pcs, la lune 98/2pcs, 和 gillardeau 98/2pcs
第一次試American pearl, 口感較爽，帶有少許creamy 及少許恰到好處的海水味,而且肉質肥美，值得一試，而la lune 是一款較新的蠔種同樣豪味濃郁，海水味比較重一點點，肉質沒有American pearl 爽, 最後我們以gillardeau 作終結,當天我們並沒有點白酒，小店亦很貼心為我們送上白酒品嚐，不愛喝酒的我亦覺酒很易入口，很fruity
當天的menu, 五道菜晚餐from $598， 貪吃的我們因為想多試一點,從starter 起我們各選了一款來share 吃，而主菜k 先生選了M9 和牛$698，我點了美國黑豬$598點餐後送上外脆內軟的麵包配自家制茄子醬（差不多吃完才記得影）
煙鴨胸下層配上鴨肝醬及酥皮，酥皮很香脆，再配上mango jelly, 很清新的配搭
鵪鶉腿很滑很幼嫩，配合橘子味source 很match
牛肝菌磨菇湯，每一口都有磨菇容，味道濃郁
自家制龍蝦湯，老闆說用上了很多龍蝦殼自家制，的確非一般罐頭龍蝦湯可媲美，不過我還是喜愛牛肝菌磨菇湯多一點
煎鵝肝多士是一道很Classic 的菜式，鵝肝煎得剛好，很滑，而且不會有so 味
當天entree是menu 以及的額外第三個選擇portobello大磨菇釀芝士蟹肉，磨菇肉厚且多汁
食完entree, 送上sorbet清新一下味雷, 老闆說lime 味會過酸，而mango 味會太香，所以特意地想了用番石榴味來balance 味雷
食到呢個時候其實已經差不多full 了, main course M9和牛配紅菜頭薯容
薯容很滑，但欠缺beetroot 味，不過粉紅色賣相討好，點了medium rare,外層微微煎香，鎖住肉汁，恰到好處
美國黑豬belly pork 配焦糖蘋果，belly pork 用上了8小時炆，味道入味，但肉質有點偏鞋，而蘋果source 可中和belly pork的油膩感
最後送上玫瑰花茶淸新一下再食甜品
有我最喜愛的Cream brûlée， 這𥚃的cream brûlée 並沒有一層燒過的焦糖，instead 保留了最原始的焦糖糖醬，布丁蛋味濃厚而且很滑
另一個甜品係椰子味雪糕配上菠蘿肉粒，焦糖花生，椰絲及底層是香檳Jelly,很有亞熱帶風情的味道，而且口感層次豐富
最後還有我事先準備的Tony wong 黑森林生日蛋糕，但因為太飽，所以吹過蠟燭後便拿回家吃
老闆非常好客,最後送上了香濱作k 先生的生日禮物, 又跟他説了很多次Happy Birthday, 感受到他的用心Post
