素.喜.館

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星期一下班後，與友人異口同聲想吃素菜，但又不是想吃傳統中式以油炸菜式哪類餐廳。上網搜尋，得悉這家樓上走新派素菜fusion餐廳，於是便一試。到店發現店面不算太大，晚市設有指定晚市套餐。坐下來，店員會先安排一壺大麥甘草茶，茶香四溢，喝下去喉嚨有種舒暢感。在有種廚師發辦感覺下，於是我們倆點了兩個是日晚餐。先上的是前菜小食四款，包括：「香橙糖漬甘筍、日式醬油蓮藕昆布、焗釀白松露小蘑菇、奇亞籽椰汁紫薯糕」。四款都製作精緻，看得出廚房師傅的用心，四款都喜歡，個人覺得較特別的是焗釀白松露小蘑菇，而朋友欣賞的是香橙糖漬甘筍。接下來是「鮮淮山香芒沙律」，切成花形的香芒，賣相十分驚喜，配上爽脆淮山及特調沙律汁，夏日解暑之選，很清新呢。到暖心的「蕃茄全蔬濃湯」，濃濃酸甜的全蔬菜湯，繼續是開胃之選。「脆炸藜麥豆腐蛋卷伴番紅花醬」這個我和朋友同樣十分喜歡，香脆蛋卷，香口得來又不會油膩。「印度咖喱漢堡黃薑飯」吃不到辣的我，都接受到這個咖喱的辣度，煮得剛好的粒粒黃薑飯，吃過後其實已經有滿滿飽腹感。最後以「蜂蜜檸檬蝶豆花愛玉」作結，酸酸甜甜，很fresh，大滿足。整餐飯每一道菜都是用上很raw而且特別食材烹煮製作，