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2022-09-01
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朋友book左呢間餐廳同我慶生😆一入座就被安排坐係bar枱位置，可以望住師傅整每道料理，職員同經理都好友善😙餐廳不算太大，所以唔會好嘈～·彩霞 (24道菜: $1680)🥒前菜有三小碟，係豆腐魚卷、魷魚蘿蔔 同水茄子伴梅醬，魷魚好淋好入味😆🦀蟹肉蒸蛋：非常滑溜·刺身🐟左口魚🦪兵庫縣處女蠔：肉質爽脆，不會太重海水味和蠔味🐟深海池魚：魚腩部分肉質爽口，亦有魚油香，另一片魚身的肉質較淋🦑魷魚冷麵：第一眼以為是烏冬，原來師傅將魷魚切成條狀，好似平時食烏冬咁食就可以，一啲都唔韌😙🦞伊勢海老龍蝦刺身：肉質爽口彈牙🦪象拔蚌🦪北海道馬糞鹽水海膽杯：淡雪鹽令海膽味道更鮮甜，好新鮮好creamy🤤🐟金目鯛🐟中拖羅 ：厚厚一片，仲加左黑松露，無筋，一入口就係魚油香好肥美😍🐟機燒鮑魚&鮟鱇魚肝·燒魚一品料理🔥吞拿魚魚鮫·一品燒理🦞明太子龍蝦天婦羅：用日本腐皮包裹住明太子和龍蝦肉，薄薄的一層炸粉，不會太膩😋·壽司去到壽司已經飽到不行，師傅特登幫我少飯，最後直頭走飯了，但魚生依然大大件😍😍🍣帆立貝🍣燒左口魚🍣喜之次🍣赤貝🍣拖羅🍣黑目魚🍣北海道牡丹蝦：師傅事先將蝦頭膏拆出，再燒香鋪在牡丹蝦上面，超香蝦膏的鹹香味🤤·
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彩霞 (24道菜: $1680)
🥒前菜
有三小碟，係豆腐魚卷、魷魚蘿蔔 同水茄子伴梅醬，魷魚好淋好入味😆
🦀蟹肉蒸蛋：非常滑溜
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刺身
🐟左口魚
🦪兵庫縣處女蠔：肉質爽脆，不會太重海水味和蠔味
🐟深海池魚：魚腩部分肉質爽口，亦有魚油香，另一片魚身的肉質較淋
🦑魷魚冷麵：第一眼以為是烏冬，原來師傅將魷魚切成條狀，好似平時食烏冬咁食就可以，一啲都唔韌😙
🦞伊勢海老龍蝦刺身：肉質爽口彈牙
🦪象拔蚌
🦪北海道馬糞鹽水海膽杯：淡雪鹽令海膽味道更鮮甜，好新鮮好creamy🤤
🐟金目鯛
🐟中拖羅 ：厚厚一片，仲加左黑松露，無筋，一入口就係魚油香好肥美😍
🐟機燒鮑魚&鮟鱇魚肝
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燒魚一品料理
🔥吞拿魚魚鮫
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一品燒理
🦞明太子龍蝦天婦羅：用日本腐皮包裹住明太子和龍蝦肉，薄薄的一層炸粉，不會太膩😋
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壽司
去到壽司已經飽到不行，師傅特登幫我少飯，最後直頭走飯了，但魚生依然大大件😍😍
🍣帆立貝
🍣燒左口魚
🍣喜之次
🍣赤貝
🍣拖羅
🍣黑目魚
🍣北海道牡丹蝦：師傅事先將蝦頭膏拆出，再燒香鋪在牡丹蝦上面，超香蝦膏的鹹香味🤤
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最後仲有湯、水果同雪糕🍦
整體黎講，非常滿意今次嘅omakase，食材新鮮係基本，配合不同的擺碟，和師傅根據客人喜好和食量做出適當的配搭，亦係令人窩心之處💕
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