銘陽車仔麵 (Moved) New Location

今晚和老婆在荃灣吃晚飯，去到食肆林立的路德圍，這次來到這家不太起眼卻又屹立不倒的銘陽車仔麵，相信必有一定水準。餐廳裝修走懷舊格調，座位寬敞舒適，令人舒服自在。餐廳主打港式車仔麵，有多種不同的配撘。另外亦有不少套餐選擇，還有多款小食。墨丸、招牌餃、豆卜、冬菇幼麵選了基本的湯底，不加特製醬汁，故此能品嚐湯底味道水準，湯底顏色深邃，味道豐厚濃香。招牌餃自家包製，餡料紮實豐富，冬菇個頭雖然不大，但菇味濃郁，配上豆卜、墨丸增添食趣。豬脷、豬紅、雞翼、豬皮、蘿蔔刀削麵另一碗則加了沙爹醬，沙爹香科味道香濃醇厚，夠香夠辣，蘿蔔香甜，大件無渣、豬脷煮得軟腍入味，肉味鮮香，配以刀削麵口感筋道醇厚，頗有嚼勁。套餐奉送飲品，凍熱同價，罐裝汽水更不用加錢，十分大方。自家豬腸碌是陽江的地道食品，有點像大陸的捆飯，以粉皮包裹住炒香的豆芽、河粉等，因為事先炒香，所以油香味美，同時不會過膩，蘸點辣醬同吃亦更有風味。台式炸豆腐看似豆乾的炸豆腐，其實內裡是滑嫩的軟豆腐，鬆化香脆，入口不油不膩，豆腐件件口感外層爽脆且內裡軟嫩，恰到好處。