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2020-09-06
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平日避開午飯時間，可以免排隊直接入座。店內只有十多個吧檯位，可以看到師傅煮麵過程，有日本風味。大片牆身是人手畫的油畫，可惜地方淺窄不適合打卡拍照。丸京賣的是豚骨湯底，另外亦有魚介湯底和辣味的地獄湯底。湯底又可選擇濃或清湯，另外可以追加配料：叉燒、半熟蛋、荀、紫菜、粟米。我點的是每日限量20碗的「真•叉燒拉麵」($93），湯底選了濃的豚骨湯，另外加配半熟蛋和粟米。粉紅色的叉燒舖滿碗麵，大大滿足視覺效果。叉燒用低温慢煮，雖不至於入口即溶，但總算肉質鮮嫩又軟熟，而且切得夠薄。濃湯有濃肥豬骨味，不會有太油膩漿口感覺，不過食到尾聲會稍為偏咸。拉麵煮得偏爽口，半熟蛋有流心效果，好食！檯上有蒜、辣醬、醋。餃子($30/5隻）餡料是普通椰菜豬肉，但勝在皮夠薄又煎得香脆，新鮮煎成熱辣辣。飲品方面有幾款日本梳打汽水或茶。價錢不算太便，但百物騰貴下$80-90一碗拉麵已經是標準價。
丸京賣的是豚骨湯底，另外亦有魚介湯底和辣味的地獄湯底。湯底又可選擇濃或清湯，另外可以追加配料：叉燒、半熟蛋、荀、紫菜、粟米。
我點的是每日限量20碗的「真•叉燒拉麵」($93），湯底選了濃的豚骨湯，另外加配半熟蛋和粟米。粉紅色的叉燒舖滿碗麵，大大滿足視覺效果。叉燒用低温慢煮，雖不至於入口即溶，但總算肉質鮮嫩又軟熟，而且切得夠薄。濃湯有濃肥豬骨味，不會有太油膩漿口感覺，不過食到尾聲會稍為偏咸。拉麵煮得偏爽口，半熟蛋有流心效果，好食！
檯上有蒜、辣醬、醋。
餃子($30/5隻）餡料是普通椰菜豬肉，但勝在皮夠薄又煎得香脆，新鮮煎成熱辣辣。
飲品方面有幾款日本梳打汽水或茶。
價錢不算太便，但百物騰貴下$80-90一碗拉麵已經是標準價。
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