黃埔小廚

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📍黃埔小廚 紅磡📍去開紅磡搵朋友食飯，推薦咗呢一間充滿驚喜嘅高質餐廳😍👍🏻。想講呢間餐廳嘅大廚真係不得了，每一樣食物都好高水準，值得一試。💙避風塘炒蟹大大隻肉蟹，超級足料。大廚好有心機咁樣處理，做足步驟，令到啲蟹肉好入到味，同時保留到蟹肉本身嘅鮮味。配撘蒜頭、蔥段、豆豉、辣椒等材料混合而成的醬料一起爆炒，火候恰到好處，又有鑊氣，但係唔會好油，保持到蟹肉嘅乾身，係功力啊！💙黃金鮮魷好難得鹹蛋黃嘅外皮既酥脆，但係唔會太濃味，保留到鮮魷嘅味道。食得出鮮魷係真鮮魷，仍然濕潤彈牙，真材實料，與酥脆嘅鹹蛋黃脆皮平衡得好好，相得益彰。💙鮮菠蘿脆皮咕嚕肉應該係我暫時食過最好食嘅咕嚕肉。糖醋汁味道調校得恰到好處，酸酸甜甜。外皮酥脆，感覺好似有一層焦糖咁，不會太厚。咬落去，係有肉汁嘅豬肉粒，外脆內嫩。旁邊嘅鮮菠蘿擺盤都好有誠意，切粒之餘，特登用火槍燒過表面，美觀又好食😋。配上一個靚仔（白飯），再加一杯青島啤酒🍻，簡直係一大美事😋😋😋😋！推薦嚟一試！