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2024-04-26
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一聽廚師發辦鐵板燒就知係貴野, 點知竟然係佐敦搵到間性價比極高, $588就可以叫一個五道菜既omakase, 餐廳門口感覺神秘, 入內裝修型格, 店員仲好有禮貌，值得推介.分別叫了$588.0 (五道菜) 及 $788.0 (七道菜) omakasa 套餐, 五道同七道菜的分別就是多了一個前菜和菊花豆腐白麵豉湯, 及有澳洲牛柳粒/美國安格斯牛肉簿燒卷選擇. 前菜: 日本蘭王溫泉蛋蘭王蛋黃呈橙紅色，色澤光亮，而且蛋香非常濃郁，配白松露醬、格陵蘭魚子醬，味道提鮮香口，好似食緊豆腐花咁, 十分幼滑 鐵板海鮮會配上蝶豆花海鹽泡泡, 顏色美麗又好味, 打卡一流-白鱔 : 皮脆肉嫩, 魚肉夠厚身, 彈牙又多汁, 無泥味, 十分鮮甜-虎蝦 : 爽口又彈牙,廚師十分細心的把蝦頭的蝦膏取出來, 煮了一個蝦膏汁, 夾埋蝦肉一齊食, 十分惹味-鮑魚 : 鮑魚好大隻, 既鮮甜又軟滑, 另加了大量蒜粒, 蒜香味濃-帶子: 粒粒圓大飽滿，肉質柔軟, 帶子面有格陵蘭魚子醬，提鮮了不少主食-鐵板雞扒 皮脆肉滑, 香脆惹味, 雞肉柔嫩, 再配蒜溶牛油醬, 更加香濃美味-鐵板宮城縣厚切黑豚扒黑豚扒肉嫩又多汁, 肥瘦
分別叫了$588.0 (五道菜) 及 $788.0 (七道菜) omakasa 套餐, 五道同七道菜的分別就是多了一個前菜和菊花豆腐白麵豉湯, 及有澳洲牛柳粒/美國安格斯牛肉簿燒卷選擇.
前菜: 日本蘭王溫泉蛋
蘭王蛋黃呈橙紅色，色澤光亮，而且蛋香非常濃郁，配白松露醬、格陵蘭魚子醬，味道提鮮香口，好似食緊豆腐花咁, 十分幼滑
鐵板海鮮會配上蝶豆花海鹽泡泡, 顏色美麗又好味, 打卡一流
-白鱔 : 皮脆肉嫩, 魚肉夠厚身, 彈牙又多汁, 無泥味, 十分鮮甜
-虎蝦 : 爽口又彈牙,廚師十分細心的把蝦頭的蝦膏取出來, 煮了一個蝦膏汁, 夾埋蝦肉一齊食, 十分惹味
-鮑魚 : 鮑魚好大隻, 既鮮甜又軟滑, 另加了大量蒜粒, 蒜香味濃
-帶子: 粒粒圓大飽滿，肉質柔軟, 帶子面有格陵蘭魚子醬，提鮮了不少
主食
-鐵板雞扒
皮脆肉滑, 香脆惹味, 雞肉柔嫩, 再配蒜溶牛油醬, 更加香濃美味
-鐵板宮城縣厚切黑豚扒
黑豚扒肉嫩又多汁, 肥瘦均勻, 肉味豐富，肉汁帶甜，配埋特製醬汁,甜甜的, 另有小磨菇做型的酸蘿蔔, 據說有解膩作用 簡直色香味俱全, 層次分明, 值得推介
是日甜品
-紫薯雪糕,簡直同食一個甜紫薯無分別，既甜且滑，另加了份子料理，外貌似黑糖珍珠實際其實佢係紅豆粒，真係好驚喜
-柚子雪葩，柚子酸酸甜甜內又有柚子肉，亦加了份子料理
今晚鐵板燒體驗好完滿，值得再來
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