Video
Read full review
2018-04-09
797 views
我的香港農曆新年，終於到最後一日的「元宵」佳節，既然去到「元宵」，過「元宵」自必須要食湯圓。不過我懶得煮糖水，所以通常會出街食湯圓，今次我就刻意走到香港島的「東區」的「炮台山站」。「東區」在香港島內的劃界區分範圍都頗為廣大，大得我今次光顧的湯圓店，本來應位置在北角，但是湯圓店的港鐵站的位置，卻被推到「炮台山站」。我一走出「炮台山站」，立刻發現「炮台山站」面積細小得可憐，小得可以媲美「將軍澳線」的「坑口站」。我一去到原本要幫襯的湯圓店，卻發現湯圓店還未開門營業，已經有一大堆顧客慕名敲門，詢問湯圓店的老闆，想訂購他們製造的「生湯圓」。我就因為只是一名，不懂得煮湯圓糖水的初哥，所以只有在湯圓店外，苦苦等候湯圓店開門營業的一刻。我在等候期間，無意中忽然發現湯圓店附近，還開了一檔很多人幫襯的雞蛋仔格仔餅小食店。那個賣雞蛋仔與格仔餅的小食店，店名就叫做「蛋香烘焙」。我看見「蛋香烘焙」店舖不斷有顧客上門幫襯，生意看來頗為理想，我亦按捺不住，拍下了一張照片後，立刻進入食店。雖然「蛋香烘焙」留下櫃檯面前不少的位置，給食店逗留了在食店內，但是「蛋香烘焙」實際沒有餐檯，可以讓食客在食店享用，拿着雞蛋仔和格仔
「東區」在香港島內的劃界區分範圍都頗為廣大，大得我今次光顧的湯圓店，本來應位置在北角，但是湯圓店的港鐵站的位置，卻被推到「炮台山站」。我一走出「炮台山站」，立刻發現「炮台山站」面積細小得可憐，小得可以媲美「將軍澳線」的「坑口站」。
我一去到原本要幫襯的湯圓店，卻發現湯圓店還未開門營業，已經有一大堆顧客慕名敲門，詢問湯圓店的老闆，想訂購他們製造的「生湯圓」。
我就因為只是一名，不懂得煮湯圓糖水的初哥，所以只有在湯圓店外，苦苦等候湯圓店開門營業的一刻。我在等候期間，無意中忽然發現湯圓店附近，還開了一檔很多人幫襯的雞蛋仔格仔餅小食店。
那個賣雞蛋仔與格仔餅的小食店，店名就叫做「蛋香烘焙」。我看見「蛋香烘焙」店舖不斷有顧客上門幫襯，生意看來頗為理想，我亦按捺不住，拍下了一張照片後，立刻進入食店。
雖然「蛋香烘焙」留下櫃檯面前不少的位置，給食店逗留了在食店內，但是「蛋香烘焙」實際沒有餐檯，可以讓食客在食店享用，拿着雞蛋仔和格仔餅在店外享用，是最正常不過的做法。
「蛋香烘焙」裡面的店員，對相機鏡頭的敏感度，出乎意料地十分遲鈍，我在食店連續拍下了多張照片，食店店員們也出奇地沒有太大反應。
而且我還把「蛋香烘焙」裡面的廚房拍攝下來，全程都沒有遇上過任何的麻煩。我再拍下了價目表之後，就立刻付款購票，購票後我才發現「蛋香烘焙」的奧妙之處，竟然在細節裡面。
當然，「蛋香烘焙」的雞蛋仔跟格仔餅，也有它們的吸引人之處。但是我購票後看着「蛋香烘焙」的收據，才發現「蛋香烘焙」收銀處的員工，名稱竟然如此的「千奇百趣」。
你或許現在會埋怨我，說我拍攝這麽多張照片，卻遲遲不公開「蛋香烘焙」員工的名稱，我承認我心態是有點兒自私。
我反而有句說話很想說，你們沒有認真留意過食評的主題嗎？聞名不如一見的「周杰倫雞蛋仔」啊。既然食評題目是聞名不如一見的「周杰倫雞蛋仔」，收銀的店員名稱當然就是「周杰倫」。
實在很難叫我相信，大名鼎鼎的台灣樂壇天王「周杰倫」，今天竟然有份為我，親自製作小食「抹茶紅豆雞蛋仔」。大名鼎鼎的「周杰倫雞蛋仔」，有「蛋香烘焙」單據為證，無花無假，如假包換。
至於我在「蛋香烘焙」選擇了的食品，是「抹茶紅豆雞蛋仔」。我本來對「蛋香烘焙」的小食「抹茶紅豆雞蛋仔」的味道沒有太大的期望，但是「蛋香烘焙」實際的「抹茶紅豆雞蛋仔」味道，超出了我的預計之外。
因為我以前大部分吃過的抹茶食品，有些抹茶食品的味道，味道會偏向甘澀，相對而言反而沒有了甜味。當然「抹茶紅豆雞蛋仔」因為有甜味紅豆混入雞蛋仔裡面，所以還可以期望有甜味的「抹茶紅豆雞蛋仔」。
「蛋香烘焙」「抹茶紅豆雞蛋仔」製作的時間，大約在十多至二十分鐘左右，因此他們製作出來的「抹茶紅豆雞蛋仔」實際製成品，按理不應該有太大的瑕疵。
回想我以前在其他雞蛋仔食店遇到的體驗，我以前買回來的雞蛋仔，不是次次體驗都會這樣好運。
儘管「蛋香烘焙」的雞蛋仔製作時間也需要十多分鐘左右，但是等多幾分鐘時間去製作，卻可以換得到近乎天衣無縫，沒有破口爛邊的雞蛋仔小食，而且還是「周杰倫」製作給你的雞蛋仔。
你還認為這樣的安排不好嗎？反正我就對「蛋香烘焙」跟「周杰倫雞蛋仔」就沒有太大的意見了，我現在就只等「蛋香烘焙」「周杰倫」為我製作「抹茶紅豆雞蛋仔」了。
至於「蛋香烘焙」的飲品方面，「蛋香烘焙」其中一種主要飲品，就是「隱形檸檬茶」跟「隱形檸檬汁」。
另一方面，「蛋香烘焙」貌似好像另外有像鮮榨果汁的膠樽樽裝飲品售賣，可惜我當時的目標只是「蛋香烘焙」旁邊的湯圓店，所以暫時未有考慮「蛋香烘焙」的飲品了。
至於「蛋香烘焙」的主角，「周杰倫」有份參與製作「抹茶紅豆雞蛋仔」，終於都在大約二十分鐘過後都順利製作完成了。
不過「蛋香烘焙」外賣紙袋，各位食客就暫時不用太熱烈期望了，因為「蛋香烘焙」的外賣紙袋，只是一個雞皮紙袋，然後食店在雞皮紙袋上貼張印有食品名稱的標籤貼紙就算數了。
「蛋香烘焙」的外賣紙袋跟其他雞蛋仔小食店一樣，都有刻意另開了數個小洞，方便雞蛋仔散熱降溫，讓食客拿着「蛋香烘焙」製作的新鮮雞蛋仔，也不用擔心會被新鮮滾熱辣的雞蛋仔燙傷雙手。
而且，我不得不再三在這裡再重申提多一次，「蛋香烘焙」的「周杰倫雞蛋仔」，雞蛋仔的縫合程度真的做得到十分出色，雞蛋仔夾縫幾乎一條裂痕都沒有。
抹茶紅豆雞蛋仔
$25
19 views
1 likes
0 comments
而且「蛋香烘焙」「抹茶紅豆雞蛋仔」的抹茶味道一點都不苦澀，而且滲透夾雜了來自紅豆蓉的甜味。而且「抹茶紅豆雞蛋仔」一再呼應了食店的名稱，「抹茶紅豆雞蛋仔」的雞蛋原味也很濃厚。
「蛋香烘焙」雞蛋的十足濃度，令「抹茶紅豆雞蛋仔」本身的口感不會太乾太韌，也不會太腍太軟。無論我是用口，還是用手撕開「抹茶紅豆雞蛋仔」，每粒雞蛋仔仍然能保留完整的面貌。
「蛋香烘焙」「抹茶紅豆雞蛋仔」本身的抹茶味道是香甜還是甘苦，就恕我現在一時三刻還未試得出來，因為雞蛋仔夾雜的紅豆蓉味道實在太甜，結果甜味紅豆蓉味道反而令抹茶雞蛋仔的抹茶味道也當堂變甜了。
而且更重要的是，「蛋香烘焙」雞蛋仔的表面夾層實在造得太出色了，出色得把雞蛋仔完全縫合起來，吃到一件製作得天衣無縫的「抹菜紅豆雞蛋仔」製成品，是我暫時在「蛋香烘焙」得到的最大得著。
雖然「蛋香烘焙」「抹茶紅豆雞蛋仔」價錢其實不算便宜，但是「一分錢一分貨」，我花上了港幣二十五元，反而都吃到外表製作完美，內裡甜味柔軟富蛋香的「抹茶紅豆雞蛋仔」，性價比還算中上。
加上我還有「大名鼎鼎」的「周杰倫」為我製作雞蛋仔，所以「蛋香烘焙」的馳名「周杰倫雞蛋仔」，值得我不辭勞苦，下次再來炮台山幫襯購買雞蛋仔。
Post
