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2018-06-19
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上個禮拜同老豆做節, 老豆發板話要去佐敦嘅順德公食, 原先以為只係一間普通酒家, 不過試完先知係好嘢! 先講餐廳格局, 依度一入黎已經俾我一種懷舊嘅菜館feel, 聽老豆講間嘢好有歷史, 係佢個年代已經好出名咁話。我地唔係咁識叫嘢, 所以就問左侍應, 睇佢有咩介紹, 佢最後幫我地發板, 寫左四樣嘢, 我當時即刻問, 我地有三個人會唔會唔夠食, 佢就笑笑口話驚我地食唔哂就真。果然, 啲嘢食一黎, 我就知連白飯都可以唔駛叫啦。四樣嘢除左一樣係正常size之外, 其餘真係好大件頭! 第一道菜係煎釀三太公, 三太公包括有魚丸, 魚肉釀蓮藕同釀青椒, 每樣都煮得好香口, 好好味, 特別係藕餅, 簡直冇得彈! 第二道菜係西蘭花帶子皇, 剩係睇帶子嘅份量同size都知和味啦, 每人至少分到兩三隻, 道菜煮得火喉十足, 帶子炒到有少少金黃色, 勁野味! 之後再黎嘅係秘製骨, 成個大鍋上, 上枱嘅時候有果種好似食緊鐵板餐嘅咋咋聲, 骨食落好入味, 熱辣辣且有少少食甜骨嘅感覺, 其他配菜亦都因為吸左啲醬汁, 所以特別好味。。。正當我地努力將枱上面嘅嘢食清得七七八八嘅時候, 最嚇人嘅時刻來臨啦, 侍應同我地
先講餐廳格局, 依度一入黎已經俾我一種懷舊嘅菜館feel, 聽老豆講間嘢好有歷史, 係佢個年代已經好出名咁話。我地唔係咁識叫嘢, 所以就問左侍應, 睇佢有咩介紹, 佢最後幫我地發板, 寫左四樣嘢, 我當時即刻問, 我地有三個人會唔會唔夠食, 佢就笑笑口話驚我地食唔哂就真。
果然, 啲嘢食一黎, 我就知連白飯都可以唔駛叫啦。四樣嘢除左一樣係正常size之外, 其餘真係好大件頭! 第一道菜係煎釀三太公, 三太公包括有魚丸, 魚肉釀蓮藕同釀青椒, 每樣都煮得好香口, 好好味, 特別係藕餅, 簡直冇得彈! 第二道菜係西蘭花帶子皇, 剩係睇帶子嘅份量同size都知和味啦, 每人至少分到兩三隻, 道菜煮得火喉十足, 帶子炒到有少少金黃色, 勁野味!
之後再黎嘅係秘製骨, 成個大鍋上, 上枱嘅時候有果種好似食緊鐵板餐嘅咋咋聲, 骨食落好入味, 熱辣辣且有少少食甜骨嘅感覺, 其他配菜亦都因為吸左啲醬汁, 所以特別好味。。。正當我地努力將枱上面嘅嘢食清得七七八八嘅時候, 最嚇人嘅時刻來臨啦, 侍應同我地講主菜到, 佢幫我地打開左中間個爐頭, 之後另一位同事就端上一大鍋嘢食上枱, 這個有名堂嘅餸叫翅湯枱面蒸野生鯇魚, 真係超巨型。
佢係一餸兩食, 甚至三食都得嘅餸, 一食魚, 二當魚湯飲, 三當打邊爐湯底, 非常特別。大廚親自出黎同我地介紹依味餸, 佢話依個係淡水魚嘅極品, 當然一啲都冇花假啦, 魚夾起一望有透明感, 係新鮮魚先會有, 而食落就清甜可口, 同平時蒸魚係兩回事。湯要趁熱飲, 濃味到難以形容, 我地一路話飽, 一路將啲湯差唔多飲哂咁滯, 好可惜係我地試唔到第三食打邊爐啦, 大廚講過用黎送米線同肥牛好正咁話, 無奈戰鬥力有限, 依一個任務可能要留反下次再黎先可以完成啦。不過見到阿爸同阿媽都食得好開心咁嘅樣, 依餐父親節餐應該交足差啦！
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