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2014-05-03
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早前於上環外拍, 剛巧下着毛毛細雨,便在附近找間店子晚飯兼避雨。不太熟悉上環的食店, 剛巧看到這潮式店子, 突然很想食粥, 便想也不想走進去。點菜的時候,才隱約想起這裡應是米芝蓮的食店－陳勤記.由於只得兩人，我們沒有點這裡的招牌菜滷水鵝片，只點了蠔仔粥，香煎蠔餅和酥炸魷魚。不到五分鐘，所有食物也在枱上，效率非常高，先給一個讚。先嚐這個潮州蠔仔粥($72/小)，蠔味頗濃，份量又多，沒有腥味，配上胡椒粉，非常可口。最令我驚喜的是那小片片的方魚，浸在粥內多時也是香香脆脆的，唯一美中不足的是比較多油浮在粥面,吃多會膩。整体上, 我對這個粥也很滿意。到了我心中的主菜 - 潮式蠔餅($68). 這與我們在廟街食到的完全不一樣。廟街那些港式蠔餅以大量炸粉讓其脆卜卜的, 卻不是我杯茶。這潮式蠔餅以蛋漿(應是鴨蛋吧)加薯粉為主, 吃下是軟綿綿地, 蛋和蠔混和得剛剛好,即使放涼了也不失風味, 沒有像港式那種油膩和熱氣的罪惡感。輕輕點着那微咸的魚露, 讓我想起當年在長沙灣工作時, 經常光顧的潮式酒樓, 那裡的蠔餅和這裡的也是一樣出色, 不過那店子好像已經不在了,實是可惜. 最後來個酥炸魷魚($78), 看上
由於只得兩人，我們沒有點這裡的招牌菜滷水鵝片，只點了蠔仔粥，香煎蠔餅和酥炸魷魚。不到五分鐘，所有食物也在枱上，效率非常高，先給一個讚。
先嚐這個潮州蠔仔粥($72/小)，蠔味頗濃，份量又多，沒有腥味，配上胡椒粉，非常可口。最令我驚喜的是那小片片的方魚，浸在粥內多時也是香香脆脆的，唯一美中不足的是比較多油浮在粥面,吃多會膩。整体上, 我對這個粥也很滿意。
到了我心中的主菜 - 潮式蠔餅($68). 這與我們在廟街食到的完全不一樣。廟街那些港式蠔餅以大量炸粉讓其脆卜卜的, 卻不是我杯茶。這潮式蠔餅以蛋漿(應是鴨蛋吧)加薯粉為主, 吃下是軟綿綿地, 蛋和蠔混和得剛剛好,即使放涼了也不失風味, 沒有像港式那種油膩和熱氣的罪惡感。輕輕點着那微咸的魚露, 讓我想起當年在長沙灣工作時, 經常光顧的潮式酒樓, 那裡的蠔餅和這裡的也是一樣出色, 不過那店子好像已經不在了,實是可惜.
最後來個酥炸魷魚($78), 看上去件件飽滿也知道用料十足, 味道一定不錯。果然, 一口咬下去, 非常彈牙, 外脆內嫩, 78元雖有點偏貴但絶對值得一試。點上喼汁, 更是開胃惹味。
除了夜上海和添好運, 我也沒有吃過幾所米芝蓮星級食店, 這間米芝蓮小店, 本人誠意推介, 也有點情意結吧!
Other Info. :
及後得知灣仔附近也有分店,於是我便滿心期待約同事去吃, 結果卻是令人失望的。同樣的菜式,同樣的陳勤記不同的地方為什麼會差那麼遠呢, 粥過咸, 蠔餅煎燶, 鹵水鵝太老, 朋友紛紛說我言過其實, 也令我有點不好意思. 老店始終是正店的好!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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