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2019-11-28
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很久沒歎茶，這天就趁放lunch來到銅鑼灣時代廣場的麒藝館飲茶食點心。餐廳極盡寬敞，樓底夠高，空間感十足，一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，散發摩登的東方韻味。麒藝館由名廚陳小麒師傅主理，主打傳統粵菜，午市更有特色點心供應，不過款式就不算多。最近更有午市超值孖寶優惠，只需$68就可試齊原隻鮑魚花膠撻和鮑汁花膠撈飯，極之抵食，優惠只做到十一月三十日。原隻鮑魚花膠撻賣相精緻矜貴，鮑魚口感緊緻，濃稠順滑的蠔皇獻汁更能帶出鮑魚的香濃甘腴與鮮甜海味。撻皮堅挺而富牛油香，以花膠碎作內餡，併合出兩種截然不同的口感。鮑汁花膠撈飯花膠是養顏聖品，富含豐富的膠原蛋白，滋補又養顏，用來撈飯也可補補骨膠原。雖然是特價套餐，但也沒有將貨就價，花膠下得夠足料，口感腍滑富膠質彈性，也沒有腥味，花膠與飯粒都吸滿鮑汁。大地魚末燒賣 $48全部點心都是即點即蒸，確保新鮮熱辣辣。蝦肉與豬肉比例掌握得宜，嘗得到肉餡的香和蝦肉的鮮。晶瑩荀尖蝦餃皇 $58餃身包得呈半月型，色澤白裡透紅，餃邊摺工精細，不過厚，夾起不易穿，不會過濕而黏住籠底，每一顆看起來都被餡料撐得脹鼓鼓。餃皮剔透柔韌，內裡餡料豐富飽滿，蝦肉不會霉爛，肉質爽口，
餐廳極盡寬敞，樓底夠高，空間感十足，一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，散發摩登的東方韻味。
麒藝館由名廚陳小麒師傅主理，主打傳統粵菜，午市更有特色點心供應，不過款式就不算多。
最近更有午市超值孖寶優惠，只需$68就可試齊原隻鮑魚花膠撻和鮑汁花膠撈飯，極之抵食，優惠只做到十一月三十日。
原隻鮑魚花膠撻賣相精緻矜貴，鮑魚口感緊緻，濃稠順滑的蠔皇獻汁更能帶出鮑魚的香濃甘腴與鮮甜海味。
撻皮堅挺而富牛油香，以花膠碎作內餡，併合出兩種截然不同的口感。
鮑汁花膠撈飯
花膠是養顏聖品，富含豐富的膠原蛋白，滋補又養顏，用來撈飯也可補補骨膠原。
雖然是特價套餐，但也沒有將貨就價，花膠下得夠足料，口感腍滑富膠質彈性，也沒有腥味，花膠與飯粒都吸滿鮑汁。
大地魚末燒賣 $48
全部點心都是即點即蒸，確保新鮮熱辣辣。
蝦肉與豬肉比例掌握得宜，嘗得到肉餡的香和蝦肉的鮮。
晶瑩荀尖蝦餃皇 $58
餃身包得呈半月型，色澤白裡透紅，餃邊摺工精細，不過厚，夾起不易穿，不會過濕而黏住籠底，每一顆看起來都被餡料撐得脹鼓鼓。
晶瑩荀尖蝦餃皇
$58
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餃皮剔透柔韌，內裡餡料豐富飽滿，蝦肉不會霉爛，肉質爽口，富有鮮味。
日山和牛紅菜頭煎包 $58
包身軟綿不黏口，加入紅菜頭讓包身帶點淡淡的清甜，煎過後多了幾分焦香。
日山和牛紅菜頭煎包
$58
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一咬開滿溢和牛肉餡，配上略帶微辣的黑椒醬汁，香口惹味，讓人回味無窮。
柱侯牛腩腸粉 $98
牛腩炆得十分入味，肉質滑嫩，筋位亦不多，不會過韌。
腸粉雪白晶瑩，米香軟綿滑溜，配上濃郁牛腩汁，一吃就滑入口中。
黑芝麻雷沙湯圓 $58
雷沙湯圓的表皮平時通常都是沾滿黃豆粉，但這裡的做法卻徹底鋪覆黑芝麻碎，提升芝麻香氣更上一層樓。
黑芝麻雷沙湯圓
$58
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湯圓皮口感QQ軟糯，不會過厚，一咬開就湧出芝麻半流心內餡，麻香濃得化不開。
茶錢每位 $20，選了除濕退熱的白眉牡丹茶，亦可中和飽膩感。
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