鮨一 (厚福街)

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這間餐廳最出名的一定是千層海膽丼，這次朋友生日，特意訂座，還留了海膽飯，事關不預留不能會沒有呢！除了海膽丼，還嚐了一些刺身及定食，不得不說這裡的定食很抵食，絕對值得Encore～這個真明鰹薄切是Menu上沒有的食品，碰巧當天來有這種白身魚吃，薄切可以看得出師傅的刀功，面頭有金箔、魚子、蔥粒以及一些帶微酸的醬汁，一次過捲起所有材料吃，配合得十分好。刺身不是爽口的感覺，但魚鮨十足，醬汁的酸令刺身味道更新鮮，讓人停不了的一口又一口的吃。刺身定食百多元原以為只會是普通的質素，怎料完全超乎意料，甜蝦相當大隻，十分鮮甜。帶子厚肉，每一口都是幸福的感覺。終於到主角千層海膽丼上場，果然名不虛傳，海膽鋪滿了整個飯上面，中間還夾著一些吞拿魚蓉，海膽有紫菜伴著，還我可以手拿紫菜包著海膽以及飯，海膽完整新鮮不會苦，但一個人吃的話會太膩。