華香雞 (Closed)

位於灣仔與銅鑼灣之間的交界，座落於駱克道的一家老字號香港經典燒味餐廳"華香雞" 開將冇耐，每次經過都十分熱鬧，不乏上班族光顧，甫進餐廳，留意到食客最常點最常講的就是"華香雞"三字，就知道華香雞出名的是雞，今天我偏偏不選，我要與眾不同。除了鎮店之寶的華香雞外，還有海鱸魚、牛腩、白鱔蒸飯等美食，每款肉類都有五種不同的烹調醬汁配上，有辣有唔辣任君選擇，十分貼心，而且秋天到了，為食的我需要食一些蛇鰻鱔之類的食物滋補一下，而華香雞的菜單上正好有蒸白鱔俾我去揀。我點左個麻辣醬汁蒸白鱔，配黃薑飯同例湯。例湯係大大碗的西洋菜湯，內裡有豐富的湯料，正如店鋪招牌寫住"健康的國度"，例湯沒有放味精材料，而吃飯前飲啖靚湯，不知幾滋補。蒸白鱔係以一個不鏽鋼盤仔盛載，然後疊在一個類似木桶型的器皿上菜。鱔肉香味撲鼻，食指大動。鱔肉大約有7-9件，肉質肥美而不膩，加上麻辣醬汁，實在醒胃，而麻辣醬汁並非北方那一種口味，估計應該係自家配制的醬料，內含有面豉醬，所以唔算係真係好麻辣的。配角如洋蔥、芹菜、薑片經過醬汁的沐浴下，有如出水芙蓉，都好出色，特別係當你一邊扒飯，一啖鱔肉，然後一啖芹菜洋蔥，咁樣的咀嚼配搭，真係渾然天成