雞記潮州麵食

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我對尖沙咀的感覺：遊客區。老實說要體驗香港味道，這裡真是滿足不了味蕾，自己搵食定必不來這裡（以前都會去下海防道街市，而家都差左），但當你有朋至遠方來，日子時間有限下，你唯有帶對方去附近吃吃本地菜。今天同朋友遊過天星碼頭，逛一下海港城，朋友突然食下香港地道粉麵，我在網絡苦尋下便到了這裡吃個下午茶。睇睇網推及餐牌，知道這裡出名1）炸紫菜墨丸，2）牛筋腩，3）黑豉油撈麵，我便作主意來個大混合，點了一個 炸紫菜墨丸撈麵 及 牛筋麵。先來墨丸撈，深棕色的麵條，均勻上色兼非常油亮，感覺濃郁及麵質較滑，吃下去味道雖夠，但嫌豉油層次不足，光鹹不香，味精的朋友。而墨丸質感彈牙但未見墨魚鮮味，總體一般，可接受水平。朋友一場來到，點了牛筋麵。大家可見湯底顏色較稀略清，顯示湯底煮得唔夠，味道會相對較薄較淡。牛筋煮得好透好淋，有化在口中的感覺，但柱候醬/腩汁味道好淡，牛味又唔係好夠，麵就彈牙帶鹼水味，都是普通貨，不過不失。其實都不能怪店子，在這個租金高翻天的地方，你能做出哪些好東西？我們就跟遊客乖乖地俾錢食地方食店租吧。