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2019-11-14
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秋高氣爽又到了行山的季節，行山終點就在深井，就跟朋友食埋晚飯才各自回家。難得黎到深井，當然要食燒鵝，陳記大名鼎鼎未食過都一定聽過，它在深井有兩間分店，今次我們光顧的是總店。雖然深井交通不算方便，但假日都坐滿人，而每一枱都必定會叫一碟燒鵝。菜式選擇超豐富，豬牛雞鵝海鮮蔬菜飯麵都有，價錢跟大排檔差不多，茗茶$5/位，非常經濟實惠。燒鵝下庄($165)燒鵝可點全隻、半隻、例牌或下庄，想食脾就一定要點下庄。鵝皮油得發亮，入口微脆，鵝肉不會過鞋，肥瘦適中，但一定要趁熱食，否則鵝油都凝固了。豉椒炒蜆($65)炒蜆夠鑊氣，豉椒味濃郁，用來餸飯一流，炒蜆沒有沙，亦不會殼多肉少。蒜蓉炒絲蒸蟶子皇($38/隻)蟶子夠厚肉都幾有睇頭，蟶子有嚼勁但不會過韌，蒜蓉味突出，粉絲都吸收了蒜蓉的香味。是日例湯($88)例湯款式每晚不同，是日為木瓜雪耳豬腱煲雞腳，例湯份量比想像中多，大約可分到八大碗，例湯煲得入味飲得出沒有味精。薑汁炒芥蘭($58)芥蘭脆口不過老，沒有苦澀味，薑汁味亦突出，如果薑味再重一點更好。開邊版配糯米飯($268)糯米飯用大蒸籠上，份量足夠四至六人享用。糯米軟糯不過腍，鹹鹹香香，上面都有幾多蝦，非
雖然深井交通不算方便，但假日都坐滿人，而每一枱都必定會叫一碟燒鵝。
菜式選擇超豐富，豬牛雞鵝海鮮蔬菜飯麵都有，價錢跟大排檔差不多，茗茶$5/位，非常經濟實惠。
燒鵝下庄($165)
燒鵝可點全隻、半隻、例牌或下庄，想食脾就一定要點下庄。
燒鵝下庄
$165
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鵝皮油得發亮，入口微脆，鵝肉不會過鞋，肥瘦適中，但一定要趁熱食，否則鵝油都凝固了。
燒鵝下庄
$165
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炒蜆夠鑊氣，豉椒味濃郁，用來餸飯一流，炒蜆沒有沙，亦不會殼多肉少。
豉椒炒蜆
$65
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蒜蓉炒絲蒸蟶子皇($38/隻)
蟶子夠厚肉都幾有睇頭，蟶子有嚼勁但不會過韌，蒜蓉味突出，粉絲都吸收了蒜蓉的香味。
蒜蓉炒絲蒸蟶子皇
$38
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是日例湯($88)
例湯款式每晚不同，是日為木瓜雪耳豬腱煲雞腳，例湯份量比想像中多，大約可分到八大碗，例湯煲得入味飲得出沒有味精。
是日例湯
$88
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薑汁炒芥蘭($58)
芥蘭脆口不過老，沒有苦澀味，薑汁味亦突出，如果薑味再重一點更好。
薑汁炒芥蘭
$58
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糯米飯用大蒸籠上，份量足夠四至六人享用。糯米軟糯不過腍，鹹鹹香香，上面都有幾多蝦，非常足料。
開邊版配糯米飯
$268
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番薯糖水
埋單奉送番薯糖水，不是一人一碗，而是一大窩，番薯煲得夠腍，糖水甜度適中，因為太飽所以都只吃了一兩塊番薯。
番薯糖水
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