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2018-03-14
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店舖位於元朗及朗屏附近，距離鐵站約十分鐘，經過一條河，幾段馬路直到看到公眾遊樂場。店舖外面以雲石瓦面舖設牆身，再以木質作門框及門身，吊掛藍色布簾，門牌倒不算顯眼。店內同樣以木質設計，L字型餐桌約擺設了十來坐位，巨型雪櫃佔據一邊牆身，另一邊即安裝了一些掛勾供客人懸掛衣服。入座呈上熱茶，熱毛巾及餐牌。店內只有一張餐牌， 正面標示omakase hkd1800 包含的料理，反面列出各種飲料及酒類。鄰座有一女性表示已差不多飽肚，店員即表示如客人吃不下可要求減少菜式，相對扣除相應金額，彈性處理。茶碗蒸：滑蛋飄逸淡淡蛋味，夾雜著乾瑤柱的清香，入口絲絲瑤柱鮮甜柔軟。Otsukuri六點：米奇真蠔： 原隻開殻，蠔身完整飽滿，蠔邊有韌性有口感，蠔肉色澤白嫩清澈，質地鮮嫩富彈性，入口天然海水味，新鮮鮮甜。平目魚：肉質軟淋柔滑，咬下越覺魚香味滲出，清甜美味，配上酸甜醬汁，魚香更揮發出來。深海池魚：師傅用網燒把魚邊微炙，魚肉肉質彈牙爽口，入口炭香味緩緩滲出。毛蟹肉蟹膏：絲絲毛蟹肉肉質幼嫩，入口鮮甜，蟹膏膏香味重。吃前把蟹膏與蟹肉攪拌，啖啖蟹肉滲膏香，讚。中呑拿魚腩：肉質油潤細膩，入口魚油香佈滿嘴內，柔軟軟滑大
店舖位於元朗及朗屏附近，距離鐵站約十分鐘，經過一條河，幾段馬路直到看到公眾遊樂場。店舖外面以雲石瓦面舖設牆身，再以木質作門框及門身，吊掛藍色布簾，門牌倒不算顯眼。
店內同樣以木質設計，L字型餐桌約擺設了十來坐位，巨型雪櫃佔據一邊牆身，另一邊即安裝了一些掛勾供客人懸掛衣服。
入座呈上熱茶，熱毛巾及餐牌。
店內只有一張餐牌， 正面標示omakase hkd1800 包含的料理，反面列出各種飲料及酒類。鄰座有一女性表示已差不多飽肚，店員即表示如客人吃不下可要求減少菜式，相對扣除相應金額，彈性處理。
茶碗蒸：滑蛋飄逸淡淡蛋味，夾雜著乾瑤柱的清香，入口絲絲瑤柱鮮甜柔軟。
Otsukuri六點：
米奇真蠔： 原隻開殻，蠔身完整飽滿，蠔邊有韌性有口感，蠔肉色澤白嫩清澈，質地鮮嫩富彈性，入口天然海水味，新鮮鮮甜。
平目魚：肉質軟淋柔滑，咬下越覺魚香味滲出，清甜美味，配上酸甜醬汁，魚香更揮發出來。
深海池魚：師傅用網燒把魚邊微炙，魚肉肉質彈牙爽口，入口炭香味緩緩滲出。
毛蟹肉蟹膏：絲絲毛蟹肉肉質幼嫩，入口鮮甜，蟹膏膏香味重。吃前把蟹膏與蟹肉攪拌，啖啖蟹肉滲膏香，讚。
中呑拿魚腩：肉質油潤細膩，入口魚油香佈滿嘴內，柔軟軟滑
大呑拿魚腩：師傅把魚筋𠝹後再用炙燒處理，令筋融化更易入口，肉質嫩滑油脂味足。
燒鮫魚：魚皮香脆，肉質結實無骨，旁邊擺上軟熟柔順燒茄子及幼滑南瓜，盤內加面鼓醬供調料品嚐。
手握壽司-五貫
手握壽司採用日本米，調料比例剛好，不會鬆散也不會過於結實。
日本鏱紅魚壽司：表面抹上柚子皮，色澤透粉晶瑩，肉質清脆爽口彈牙，味道鮮甜
金目鯛壽司：表鋪岩鹽、俄羅斯魚子醬及金箔，師傳輕輕炙一下，魚肉肉質細膩油脂適中，味道鮮甜
花竹蝦壽司：蝦膏藏在蝦肉下，一口咬下蝦肉爽口蝦味濃郁，豐腴蝦膏香溢出
手釣池魚壽司：因手釣，把魚身表面損傷減至最低，肉質更為爽口結實，味道鮮甜不腥
三文魚子軍艦：三文魚子以日本 蔵 吟釀酒醃製，外皮脆身，內里甘甜鮮味
營光魷魚 魷魚內含豐富膏，入口鮮甜帶膏香。
雲丹盛-海膽杯：
最適合影相打卡之食，杯底有些許米飯，蓋上厚厚幾層海膽，上面再盤蝦，感覺華麗美味，單單兩個海膽杯已用掉整板海膽，店家出手豪邁。海膽鮮甜甘香，質地柔軟嫩滑，入口即融，香味化在口腔內。
鄰座女生吃不下，店員給予兩種選擇。1.除消海膽杯扣除金額2.海膽改用拍賣海膽製成壽司，全球限量板數，珍貴罕有。她們選擇拍賣海膽壽司，吃得歡快而滿足。
魚湯：新鮮魚熬成湯，顏色奶白而無油，質感薄滑，入口魚味香濃而不腥，香味撲鼻。
佐口魚手卷：紫菜脆身配上油潤甘香佐口魚，配搭得宜。
甜品-哈蜜瓜：店員會詢問是否需要灑上威士忌。咬下柔軟細膩充滿水份，味道超甜，因灑上威士忌，哈蜜瓜甜中帶酒香，味道濃郁。
整體，一分錢 一分貨，價錢不便宜但物有所值，環境舒服裝修保養佳，服務高端，廚師講解詳細親切，食物鮮味美，哄另一半或打卡必勝。
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