醉桃園

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今次黎左醉桃園打邊爐，舖頭裝修好用心，環境舒適，店員仲好貼心教大家野食要淥幾耐，非常輕鬆自在。上鍋之前，店員先上左調味料九宮格，綠色嘅係有藤椒油，麻而不辣。當中最值得推薦嘅係佢地自製XO醬，見到明顯一條條干貝絲、蝦肉，香口惹味。今次要左佢地招牌醉雞鍋，湯頭濃郁，滿滿花雕味，入面仲有好多紅棗、中藥材，補而不燥。雞件已用花雕酒醃製，店員教我地湯底滾左落鍋，翻滾後熄左焗10分鐘，食落非常嫩滑，香氣濃郁。我地仲叫左荔枝蝦球，鮮紅嘅脆脆包住粉嫩嘅蝦肉，口感酥脆彈牙，非常適合單吃。主菜方面，有嫩中帶脆嘅牛舌心、爽口牛黃喉，一碟份量都幾多，擺盤精美。值得一提嘅係，呢度可以好似潮汕邊爐咁點手切牛肉。今次就試左吊籠，肉偏瘦，係近骨位的部位。雖然油花相對少，但牛肉味重，加上湯底紅棗甜味，非常鮮美。墨魚滑清爽彈牙，芥末味吊出墨魚嘅清甜；豆腐質地綿滑，用黎吸收湯汁一流。