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2024-08-29
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尖沙咀的山林道上，隱藏著一間讓人驚喜的樓上居酒屋，宛如一個隱世的美食秘境。走進這裡，仿佛時光倒流，環境佈置精緻，從門口掛著的燈籠到牆上貼滿的經典日本電影海報，處處散發著濃厚的懷舊氣息，令人瞬間沉浸於舊時日本的氛圍中。這間居酒屋的最大賣點便是其炭火燒烤。相比一般的電爐，炭火燒出的食物有著無可比擬的香氣和味道。當晚我們獲得了坐在吧檯的機會，近距離欣賞到職人們的精湛手藝，火焰的舞動和食材的變化讓人目不暇接。一踏入居酒屋，我便遵循日本的傳統，立刻點了一杯威士忌高球$78。由於我的另一半不喝酒，便選擇了裝烏龍茶$28，為晚餐開了個好頭。接下來，我們的點餐清單如下：凍蕃茄$58：底部的沙律菜與紫蘇葉完美搭配，味道層次分明，清新怡人。大蝦$80：肉質鮮嫩，炭火的香氣令人垂涎。紫蘇葉墨魚卷$48 ：新鮮的紫蘇葉和墨魚的絕妙搭配，帶來清新的香氣，口感層次豐富。頂部的蟹籽增添了鮮甜滋味，讓每一口都充滿驚喜。蟶子$78：鮮美的海味，口感滑嫩。雞肝$38：細膩滑順，味道濃郁。牛筋$40：軟嫩入味，令人難以抗拒。雞髀肉$38：肉質鮮嫩，炭香四溢。雞頸肉$42：香嫩多汁，每一口都令人驚喜。牛小排$52：肉質鮮美，
這間居酒屋的最大賣點便是其炭火燒烤。相比一般的電爐，炭火燒出的食物有著無可比擬的香氣和味道。當晚我們獲得了坐在吧檯的機會，近距離欣賞到職人們的精湛手藝，火焰的舞動和食材的變化讓人目不暇接。
一踏入居酒屋，我便遵循日本的傳統，立刻點了一杯威士忌高球$78。由於我的另一半不喝酒，便選擇了裝烏龍茶$28，為晚餐開了個好頭。
接下來，我們的點餐清單如下：
凍蕃茄$58：底部的沙律菜與紫蘇葉完美搭配，味道層次分明，清新怡人。
大蝦$80：肉質鮮嫩，炭火的香氣令人垂涎。
紫蘇葉墨魚卷$48 ：新鮮的紫蘇葉和墨魚的絕妙搭配，帶來清新的香氣，口感層次豐富。頂部的蟹籽增添了鮮甜滋味，讓每一口都充滿驚喜。
蟶子$78：鮮美的海味，口感滑嫩。
雞肝$38：細膩滑順，味道濃郁。
牛筋$40：軟嫩入味，令人難以抗拒。
雞髀肉$38：肉質鮮嫩，炭香四溢。
雞頸肉$42：香嫩多汁，每一口都令人驚喜。
牛小排$52：肉質鮮美，口感豐富。
牛肉春菊卷$58：肉質鮮嫩，春菊的清香更添風味。
燒舞茸$42：獨特的香氣提升了整體風味。
燒真蠔$78/隻：蠔味十足，讓味蕾驚艷，簡直震撼。
這晚，是我近期品嚐過的最高質日式居酒屋之一。服務熱情周到，所有店員都面帶笑容，讓人感受到賓至如歸的氛圍。廚房的師傅們在炭火前忙碌，汗水浸透了衣衫，卻仍然面帶微笑，為每位客人精心製作美食。看到他們如此專注，忍不住對師傅們說了一聲「辛苦了」，他們也熱情地回以祝酒，讓人倍感親切。
在這裡，我們注意到不少熟客與店員熱情交談，這正是對這間餐廳出品的最好證明。回頭客的源源不絕，無疑顯示了這裡的魅力與品質。
總的來說，這間隱世居酒屋無論是食物的質素還是服務的態度都達到了極高的水準，實在讓人舍不得離去。下次再來尖沙咀時，這裡必定是我重返的首選！
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