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2017-06-09
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這是一問很有趣的餐廳！在鬧市的商廈內，怎也想不到有一間裝修佈置得像法國莊園內的房間，蠟燭臺，油畫，傢具，檯布等，一切都很典雅高貴，由於香港寸金尺土，餐廳用了玻璃木門和布簾來分隔以增加檯與檯之間的私隱度，好友笑稱頗適合偷情男女。然而，我們來的目的是想試試這裡的美食，因有朋友來過，稱讚這裡的環境和食物有非一般的感受。看過餐牌，我倆都點了套餐，又點了些 sodas，因天氣太熱，要降降溫。一向喜歡吃麵包，一整籃烘得暖暖的麵包，表面香脆，塗些牛油，也吃得不亦樂乎！頭盤法國煎鵝肝是用了長碟盛著，賣相精緻，鵝肝表面煎得金黃，輕咬下口感焦脆，內裏脂膏般香滑，配上砵酒汁，甜味和合並可提升肝的味道，伴碟的焦糖蘋果可減輕油膩感。另一款頭盤是香草蒜蓉焗田螺， 一般都是半打上， 田螺肉在殼內已被香草和蒜蓉牛油塞滿，放在焗田螺專用碟上，碟上有六個孔可擺放薯蓉和田螺，經爐高溫焗熱，殼內金黃色的香草牛油徐徐流出，用特製的夾和叉子將田螺肉挑出，其實田螺肉本身沒啥味道，全靠香草牛油提味，而薯蓉很美味，用麵包點來吃也甚滋味。好友選了龍蝦湯，橙啡色的湯泛著光澤，湯面用忌廉胡亂劃了幾圈，龍蝦湯的味道剛好，有龍蝦殼味，但不算太濃
在鬧市的商廈內，怎也想不到有一間裝修佈置得像法國莊園內的房間，蠟燭臺，油畫，傢具，檯布等，一切都很典雅高貴，由於香港寸金尺土，餐廳用了玻璃木門和布簾來分隔以增加檯與檯之間的私隱度，好友笑稱頗適合偷情男女。
然而，我們來的目的是想試試這裡的美食，因有朋友來過，稱讚這裡的環境和食物有非一般的感受。
看過餐牌，我倆都點了套餐，又點了些 sodas，因天氣太熱，要降降溫。
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頭盤法國煎鵝肝是用了長碟盛著，賣相精緻，鵝肝表面煎得金黃，輕咬下口感焦脆，內裏脂膏般香滑，配上砵酒汁，甜味和合並可提升肝的味道，伴碟的焦糖蘋果可減輕油膩感。
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好友選了龍蝦湯，橙啡色的湯泛著光澤，湯面用忌廉胡亂劃了幾圈，龍蝦湯的味道剛好，有龍蝦殼味，但不算太濃烈。
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我的洋蔥湯真的不得了！湯盅被厚厚的芝士覆蓋著，焗溶像麻糬，鋪在一塊吸飽了洋蔥湯的麵包上，用湯匙舀芝士，麵包和湯一起吃，其滋味是200%滿足，洋蔥湯經長時間用牛骨熬製，味道非常好，水準之作，難怪它的售價還比龍蝦湯貴。
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吃主菜前，先端來雪芭以清清味蕾。
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好友愛吃羊，點了黑胡椒燒羊架，很欣賞碟的擺設，一串小番茄你，甘筍刨成麵條狀，另一邊放香草汁，無論顏色和位置上都一絲不苟，絕對是酒店級的水準。好友讓我嚐了一片羊架，也許喜歡吃羶的人會不滿意，因為並不羶，肉質瘦多於肥，烤得很香，好友喜歡。
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主菜吃畢，甜品也順序而來，她選了朱古力心太軟，喜歡外層不太硬，切開後朱古力像岩漿般流出，配雪糕吃，又冷又熱，刺激你味覺神經。
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這餐吃得甚滿意，期待下次來試試其他菜式。
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