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2005-02-07
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我一向都頗喜歡日式小食。知道日本的連鎖餃子店“王將”已進駐香港的CITYSUPER﹐於是專程前往一試。食物款式選擇比我想像中多﹐天津飯﹐炒飯﹐麻婆豆腐(當然是日式的)等等都有﹐就算不喜歡餃子都有其它的可吃。要了一個$55 的餃子餐. 有一碗蛋花湯﹐一碟炒飯和12隻煎餃子。看餐牌的形容是二人份量﹐但相信只可滿足兩位女士﹐如果是兩位男士的話﹐一定不夠吃。蛋花湯只有少許鹹味﹐無其它味﹐不算難吃﹐但在營養不缺的今時今日﹐實在找不到理由要把它吞下肚中。倒不如送一杯烏龍茶或麥茶吧!炒飯則意外地有水準﹐因為賣相只是一個普通炒飯﹐並沒有甚麼特別材料﹐自然沒有期望。但原來炒得乾身飯亦香﹐已算是很不錯。主角當然是餃子。$55 的套餐一客12隻﹐賣相算是過得去吧﹐但一下筷﹐發覺有個問題就是餃子與餃子間黏得太實﹐難分難解。結果要用筷子跟餃子做分割手術﹐慢慢一隻一隻拆出來再吃﹐但結果依然有不少因為“手術失敗”而變得肢離破碎。餡料是豬肉加椰菜(應該是吧﹖)﹐菜跟肉比例約為七三﹐味道無甚麼可以挑剔﹐餡料打得很碎﹐菜肉混合得很完全﹐但亦變得太軟太散﹐欠缺口感﹐不太討好。不過相信沒有牙的公公婆婆都可吃得安心﹐總算還有一
的連鎖餃子店“王將”已進駐香港的
CITYSUPER﹐於是專程前往一試。
食物款式選擇比我想像中多﹐天津飯﹐
炒飯﹐麻婆豆腐(當然是日式的)等等都
有﹐就算不喜歡餃子都有其它的可吃。
要了一個$55 的餃子餐. 有一碗蛋花湯﹐
一碟炒飯和12隻煎餃子。看餐牌的形容
是二人份量﹐但相信只可滿足兩位女士﹐
如果是兩位男士的話﹐一定不夠吃。
蛋花湯只有少許鹹味﹐無其它味﹐不算
難吃﹐但在營養不缺的今時今日﹐實在
找不到理由要把它吞下肚中。倒不如送
一杯烏龍茶或麥茶吧!
炒飯則意外地有水準﹐因為賣相只是一
個普通炒飯﹐並沒有甚麼特別材料﹐
自然沒有期望。但原來炒得乾身飯亦香﹐
已算是很不錯。
主角當然是餃子。$55 的套餐一客12隻﹐
賣相算是過得去吧﹐但一下筷﹐發覺有
個問題就是餃子與餃子間黏得太實﹐難
分難解。結果要用筷子跟餃子做分割
手術﹐慢慢一隻一隻拆出來再吃﹐但
結果依然有不少因為“手術失敗”而
變得肢離破碎。
餡料是豬肉加椰菜(應該是吧﹖)﹐菜跟
肉比例約為七三﹐味道無甚麼可以挑剔﹐
餡料打得很碎﹐菜肉混合得很完全﹐
但亦變得太軟太散﹐欠缺口感﹐不太
討好。不過相信沒有牙的公公婆婆都可
吃得安心﹐總算還有一點好處。
總結一下﹐王將的餃子作為日式餃子﹐
味道算是不錯﹐但做法不是很出色﹐
只可算“一吃無妨”。
(相中所見的餃子解剖圖並非故意做成的﹐
只因這隻餃子跟另一隻黏得太緊﹐分開
時弄破了餃子皮)
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