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2015-10-07
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自從係炮台山返工, 多了在這一帶食飯, 今次去了北角的金樂軒雞煲魚鍋食飯, 我放工行過去便可以, 非常方便.來到這裡, 當然要一試佢地的奇味雞煲.由於我唔食辣, 所以大家也好好咁就我點了無辣. 上枱時已聞到香噴噴. 份量都幾多, 足夠幾個人一齊食. 除了雞, 仲有配料, 如冬菇, 枝竹等…雞肉肉質夠嫩滑,又夠肉汁, 不會好乾身, 仲幾入味, 啱愛食濃味的我. 當然點辣的話, 應該會更惹味.記得食埋冬菇和枝竹, 因為佢地吸收晒雞和醬料的精華, 又夠腍身.食了較濃味的雞煲,也要點些清熱氣的飲品. 我地選了粟米蘿白竹蔗芧根.這是自家製.樽內見到竹蔗芧根材料, 味道幾清淡, 飲完感覺幾潤喉和舒服, 好啱偏向熱底的我飲用.另外, 點了手打墨魚餅.上枱時仲熱辣辣, 應該是即叫即整.墨魚餅夠彈牙, 有口感. 墨魚的魚味也幾濃, 這個用來送酒就一流. 雖然我不飲酒,但當小食是不錯選擇.附有甜酸汁, 點了後, 能夠提升墨魚餅的鮮味, 好醒胃.辣椒炒田雞.平日也不是太多食店有得食田雞, 而且控制時間也好重要, 過咗時間就會硬. 這個田雞算滑身, 用辣椒炒, 夠惹味, 但對於不太食得辣的我來講, 就辣了一點
自從係炮台山返工, 多了在這一帶食飯, 今次去了北角的金樂軒雞煲魚鍋食飯, 我放工行過去便可以, 非常方便.
來到這裡, 當然要一試佢地的奇味雞煲.
由於我唔食辣, 所以大家也好好咁就我點了無辣. 上枱時已聞到香噴噴.
份量都幾多, 足夠幾個人一齊食.
除了雞, 仲有配料, 如冬菇, 枝竹等…
雞肉肉質夠嫩滑,又夠肉汁, 不會好乾身, 仲幾入味, 啱愛食濃味的我. 當然點辣的話, 應該會更惹味.
記得食埋冬菇和枝竹, 因為佢地吸收晒雞和醬料的精華, 又夠腍身.食了較濃味的雞煲,也要點些清熱氣的飲品.
我地選了粟米蘿白竹蔗芧根.
這是自家製.
樽內見到竹蔗芧根材料, 味道幾清淡, 飲完感覺幾潤喉和舒服, 好啱偏向熱底的我飲用.另外, 點了手打墨魚餅.
手打墨魚餅
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墨魚餅夠彈牙, 有口感. 墨魚的魚味也幾濃, 這個用來送酒就一流. 雖然我不飲酒,
但當小食是不錯選擇.
附有甜酸汁, 點了後, 能夠提升墨魚餅的鮮味, 好醒胃.辣椒炒田雞.
平日也不是太多食店有得食田雞, 而且控制時間也好重要, 過咗時間就會硬. 這個田雞算滑身, 用辣椒炒, 夠惹味, 但對於不太食得辣的我來講, 就辣了一點, 所以我都是淺嘗, 而同行食得辣的朋友,
就食得津津有味.
另一個主角出場, 就是酸菜龍躉魚鍋.
酸菜龍躉魚鍋
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魚鍋的份量都幾大, 我第一時間就試下個魚湯, 非常鮮味,不用再加任何調味料.
接着, 就試下龍躉魚肉, 魚肉雪白, 又夠嫩滑, 魚腥味不會太大, 即使不是好鍾意食魚的我也覺得可以一試.
這個龍躉魚鍋食完後, 就加入清湯, 用來烚牛肉.
牛肉有光澤,脂肪分怖也平均.
食全熟的我,肉質仍算腍身, 牛味幾濃郁, 加上鍋中還有一些魚湯精華, 所以多了一份鮮味.
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