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2022-01-14
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之前同女友黎左呢間位於灣仔鐵鐵燒試吓新嘢，食後之後一直都念念不忘，今日有時間就打返我嘅飯後感啦。我哋點咗呢度嘅套餐 「椿·席前鐵板燒」，除咗份量十足仲充滿驚喜！ 前菜 - 醃蒜 芝麻醬菠菜 蟹肉豆腐一上菜已經俾個擺盤精緻嘅程度吸引住，侍應仲好貼心咁教我們由比較淡嘅豆腐食起，最後先食酸蒜。同時都好欣賞料理師傅為客人精心配搭嘅呢個前菜組合。味道從淡到濃，就好似專登為呢餐飯拉開一個序幕咁。個人比較鐘意蟹肉豆腐，淡香嘅玉子豆腐加上鮮甜的蟹肉，after taste 個鮮味真係回味無窮。另外酸蒜個蒜味無我想像中咁重，反而比較偏酸甜，蓋過蒜嘅味道，食完都唔怕口臭。季節沙律除左醬汁多咗少少之外，食材都好新鮮，雞胸肉應該係慢煮處理，入口好juicy好滑。整體上味道都幾唔錯。刺身三款日式料料又點會少咗刺身，不過係鐵板燒食到咁新鮮嘅刺身又真係幾難得。每一款刺身都係厚切，每一啖嘅油香都令我哋有講唔出嘅滿足感。南非鮑魚非常新鮮，所以唔洗點落調味反而完美地呈現左海嘅鮮味白鱈魚煎得外脆內嫩，保持左肉汁。大蝦睇得出又係好新鮮，鮮甜而濃郁嘅蝦味又係食過翻噚味。A5和牛薄燒最期待嘅主角登場！ 廚師將炸蒜同蔥炒後，再放
前菜 - 醃蒜 芝麻醬菠菜 蟹肉豆腐
一上菜已經俾個擺盤精緻嘅程度吸引住，侍應仲好貼心咁教我們由比較淡嘅豆腐食起，最後先食酸蒜。同時都好欣賞料理師傅為客人精心配搭嘅呢個前菜組合。味道從淡到濃，就好似專登為呢餐飯拉開一個序幕咁。個人比較鐘意蟹肉豆腐，淡香嘅玉子豆腐加上鮮甜的蟹肉，after taste 個鮮味真係回味無窮。另外酸蒜個蒜味無我想像中咁重，反而比較偏酸甜，蓋過蒜嘅味道，食完都唔怕口臭。
季節沙律
除左醬汁多咗少少之外，食材都好新鮮，雞胸肉應該係慢煮處理，入口好juicy好滑。整體上味道都幾唔錯。
刺身三款
日式料料又點會少咗刺身，不過係鐵板燒食到咁新鮮嘅刺身又真係幾難得。每一款刺身都係厚切，每一啖嘅油香都令我哋有講唔出嘅滿足感。
南非鮑魚
非常新鮮，所以唔洗點落調味反而完美地呈現左海嘅鮮味
白鱈魚
煎得外脆內嫩，保持左肉汁。
大蝦
睇得出又係好新鮮，鮮甜而濃郁嘅蝦味又係食過翻噚味。
A5和牛薄燒
最期待嘅主角登場！ 廚師將炸蒜同蔥炒後，再放呢塊肥美的A5和牛包起黎。嫩嫩嘅牛肉充滿了肉汁，配上脆脆嘅蔥蒜，一啖食落口嗰種那雙重的口感…實在令我覺得人活著實在美好喇～

和牛炒飯
食到呢度菜，我哋基本上都已經好飽，所以就將佢拎走做第日Lunch！

甜品 - 焦糖吐司 牛奶布丁
呢道甜品係菜單入面無嘅，係「阪神」為顧客準備嘅小驚喜！ 吐司烤得好鬆脆，而且符合亞洲人嘅口味，唔會太甜。牛奶pudding 同樣都係唔會太甜，非常嫩滑，配上酸酸甜甜嘅藍莓同藍莓醬，平衡返牛奶嘅溜。
呢餐飯雖然唔便，但份量同質量絕對對得起佢嘅價錢。成個格局又好feel，咁正嘅餐廳我又點可能淨係食一次。必定翻兜！
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