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2023-03-30
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上次外出工作經過筲箕灣，見到這家門口頗grand的私房川菜館，已經想試，可惜一直未有機會。今次終於約到一班好友夜晚去試試。試完個人覺得味道正宗，絕對值得大推，下次也會帶朋友再訪。先上菜的招牌酸菜魚(桂花$268)以酸香主導，嫩滑的桂花魚片浸過湯汁後，鮮甜又開胃，酸菜更是酸爽得宜，單獨品嚐亦不會過濃，剛好的辣度也能喚醒味蕾。古法鵝腸皇($88)的鵝腸夠肥美，新鮮有咬口，辣度適中不會過嗆，加上芽菜及芫茜，佐飯一流。剁椒魚頭($188)的辣椒爆得香辣夠火喉，魚頭肉也鮮嫩，底下的粉絲更吸盡精華，惹味非常。黃金皮蛋($40)一上枱賣相已吸引了我，黃色的皮蛋片片也流心，配上椒碎、蒜蓉、蔥、辣油等同食，濃郁的皮蛋香滲入齒頰，回味無窮。川北涼粉($42)亦是十分喜愛的菜式之一，粉條夠煙韌彈牙，清涼跟麻辣的感覺在舌上碰撞，每口也令我越刺激越想食。香辣炒大腸($98)十分邪惡，但不吃走寶，豬腸經爆炒後沒有了肥膩感，但多了一股膨湃的鑊氣，加上爽脆的藕片及辣椒薑蒜洋蔥等，真是辣得過癮。一輪酸麻刺激過後，最後很需要甜品急救味蕾，桃膠冰粉($28)和糍粑($68)雖是簡單食材，但勝在很甘甜窩心，朋友們也吃得很滿意
今次終於約到一班好友夜晚去試試。試完個人覺得味道正宗，絕對值得大推，下次也會帶朋友再訪。
先上菜的招牌酸菜魚(桂花$268)以酸香主導，嫩滑的桂花魚片浸過湯汁後，鮮甜又開胃，酸菜更是酸爽得宜，單獨品嚐亦不會過濃，剛好的辣度也能喚醒味蕾。
古法鵝腸皇($88)的鵝腸夠肥美，新鮮有咬口，辣度適中不會過嗆，加上芽菜及芫茜，佐飯一流。
剁椒魚頭($188)的辣椒爆得香辣夠火喉，魚頭肉也鮮嫩，底下的粉絲更吸盡精華，惹味非常。
黃金皮蛋($40)一上枱賣相已吸引了我，黃色的皮蛋片片也流心，配上椒碎、蒜蓉、蔥、辣油等同食，濃郁的皮蛋香滲入齒頰，回味無窮。
川北涼粉($42)亦是十分喜愛的菜式之一，粉條夠煙韌彈牙，清涼跟麻辣的感覺在舌上碰撞，每口也令我越刺激越想食。
香辣炒大腸($98)十分邪惡，但不吃走寶，豬腸經爆炒後沒有了肥膩感，但多了一股膨湃的鑊氣，加上爽脆的藕片及辣椒薑蒜洋蔥等，真是辣得過癮。
一輪酸麻刺激過後，最後很需要甜品急救味蕾，桃膠冰粉($28)和糍粑($68)雖是簡單食材，但勝在很甘甜窩心，朋友們也吃得很滿意。
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