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2023-09-05
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-🦄 ᴘʟᴜs_ʙʀᴇᴀᴅ @plus_bread ・📮 小巷裡的奇蹟麵包香 撫慰💌 酵母中的無限可能性 發亮 …・🪭 原來烘焙道路上能奔馳著千萬種可能。・✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿・🪐【 𝓣𝓱𝓮 𝓑𝓻𝓮𝓪𝓭 𝓖𝓪𝓵𝓪𝔁𝔂 𝓲𝓼 𝓱𝓮𝓻𝓮… 】・於太子街道的麵包小店 風格跟周圍截然不同在下午三時十五分之時 店舖裡是摩肩接踵的但麵包控只懂專心選包 人群什麼的絕不懼怕・-🍞 經典原味酸種麵包 ʜᴋᴅ48🌬️ ᴡᴇɪɢʜ ᴀʀᴅ 480ɢ🍂 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌑・在週三酸種日中選了它 經過三天發酵的寶寶麥香氣明顯亦份外溫柔 且表面色澤栗褐明亮忍痛地把酸種麵包切開 不難發現許多孔洞口就像是有生命力的靈魂 被心血慢慢孕育而成-烘烤後的麵包外脆內軟 表皮富有強勁拉扯感同時咀嚼感亦令我滿意 咀嚼時會散發麥香氣麥香氣濃重酸味卻欠奉 我是略為感到可惜的而包肉位置綿密富彈性 絲縷般質地帶有張力水份充沛一點都不會乾 當中還滲透著麵粉甜-整體而言算是不過不失 我愛這種烘焙溫暖感・🥖 肉桂鹼水棒 ʜᴋᴅ28🌬️ ᴡᴇɪɢʜ ᴀʀᴅ 126ɢ🍃 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌗・完全是被它的外表吸引 扭紋狀什
🦄 ᴘʟᴜs_ʙʀᴇᴀᴅ @plus_bread
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📮 小巷裡的奇蹟麵包香 撫慰
💌 酵母中的無限可能性 發亮 …
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🪭 原來烘焙道路上能奔馳著千萬種可能。
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🪐【 𝓣𝓱𝓮 𝓑𝓻𝓮𝓪𝓭 𝓖𝓪𝓵𝓪𝔁𝔂 𝓲𝓼 𝓱𝓮𝓻𝓮… 】
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於太子街道的麵包小店 風格跟周圍截然不同
在下午三時十五分之時 店舖裡是摩肩接踵的
但麵包控只懂專心選包 人群什麼的絕不懼怕
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🍞 經典原味酸種麵包 ʜᴋᴅ48
🌬️ ᴡᴇɪɢʜ ᴀʀᴅ 480ɢ
🍂 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌑
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在週三酸種日中選了它 經過三天發酵的寶寶
經典原味酸種麵包
$48
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麥香氣明顯亦份外溫柔 且表面色澤栗褐明亮
忍痛地把酸種麵包切開 不難發現許多孔洞口
就像是有生命力的靈魂 被心血慢慢孕育而成
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烘烤後的麵包外脆內軟 表皮富有強勁拉扯感
同時咀嚼感亦令我滿意 咀嚼時會散發麥香氣
麥香氣濃重酸味卻欠奉 我是略為感到可惜的
經典原味酸種麵包
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而包肉位置綿密富彈性 絲縷般質地帶有張力
水份充沛一點都不會乾 當中還滲透著麵粉甜
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整體而言算是不過不失 我愛這種烘焙溫暖感
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🥖 肉桂鹼水棒 ʜᴋᴅ28
🌬️ ᴡᴇɪɢʜ ᴀʀᴅ 126ɢ
🍃 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌗
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完全是被它的外表吸引 扭紋狀什麼的太美了
而且鹼水跟肉桂這配搭 真的是沒有理由放棄
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🧸 鹼水部分
肉桂鹼水棒
$28
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鹼水味先入為主地主導 但及後很快便散去掉
繼而由鹹香味搶奪主權 最後是牛油香作結束
個人認為鹼水之鹹香氣 可以再濃郁厚重一點
但由於鹼水在此非主角 故這水平也很不錯了
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鹼水棒的肉桂氣味飄逸 屬於香甜舒適的香氣
包體是軟軟卻能回彈的 平衡型口感令我滿意
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🧸 肉桂部份
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肉眼可見肉桂醬很充足 層層堆疊的實是吸引
但由於本人重辛辣肉桂 這裡的肉桂味道較淡
肉桂之層次為先香後甜 甜味會在喉嚨中蔓延
吞噬時甜度更處於頂峰 微甜中更帶有奶香甜
雖則肉桂的味道很平淡 但這個是好吃的肉桂
肉桂鹼水棒
$28
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肉桂會稍微遮蓋了鹼水 整體味道卻是偏清爽
由於鹼水跟肉桂同是淡 才能相搭而發揮極致
假若兩者同是強烈屬性 想必是不相讓地爭執
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🦁 總結
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這是一個柔和的鹼水棒 有奶香甜的肉桂糖果
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🥐 鹼水經典海鹽卷 ʜᴋᴅ16
🌬️ ᴡᴇɪɢʜ ᴀʀᴅ 71ɢ
🍂 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌑🌑
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鹼水鹹香中充斥牛油香 氣味不強烈卻是淡然
包體摸著會是微微滲油 但入口感覺份外清爽
鹼水海鹽卷
$16
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啡褐表皮是鹹香味最重 也是我最愛的部分了
鍾愛鹼水鹹香的我表示 希望鹹香味能更濃重
海鹽卷由牛油香作主導 每口都是濃重牛油香
牛油重得令我感到驚訝 鹼水跟鹹味被蓋住了
鹼水海鹽卷
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但勝在卷卷的口感綿密 一絲絲的包肉很柔軟
回彈力強且水含量頗高 軟熟嚼感也是不錯呢
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🥯 原味貝果 ʜᴋᴅ20
🌬️ ᴡᴇɪɢʜ ᴀʀᴅ 109ɢ
🍃 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌖🌑
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無油糖的簡樸原味貝果 我的心也頓時平和了
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貝果包體屬於紮實微軟 軟熟中卻能微嚼之型
但咀嚼感跟韌感不強烈 相信大眾都能夠接受
表皮位置韌感已是最強 可表皮部分並非厚重
過分溫柔派別的原味貝 果真是非我心中首選
原味貝果
$20
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相比起口感我更愛味道 我愛這簡約的麵粉甜
甜味隨咀嚼時愈發濃郁 麵粉甜比香氣更濃厚
此甜配上小麥香氣撲鼻 心靈已被完美地慰藉
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二訪這人氣麵包小店舖 跟首訪感覺真的不同
那種陌生距離像是消失 那種烘焙溫暖卻誕生
日後若能經過太子區域 定必再來探望麵包群
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ᴘ.s.① 最愛還是鹼水貝…嘻(´∀｀)
ᴘ.s.❷ 其實我很佩服店主的創作思想(*´-`)
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📍+ʙʀᴇᴀᴅ ʙᴀᴋᴇʀʏ @plus_bread
太子太子道西157號別樹華軒地下10號舖
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