明記麵食

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買完了龜，剛才吃的通粉早已消失，不想太飽時，吃碗車仔麵最好。明記位處火車站跟花園街之間，店子很細，座位一般都是「面壁思過」，連同街外位都不過十個，主打的都是舊式風味，品種選擇不多，但基本上水準都是不俗，人家畢竟是老字號，正好是在下最喜歡的風味。可能就近購物點，自由行人數頗多，懂門路或湊熱鬧的客人都不少，所以往往要等位。麵條底選了粗麵，因為可以沾多點湯，又有嚼口；水魷是白灼，另外要求浸泡一下醬油，會入味得多，用的是阿根廷貨色，很爽口彈牙又肉厚，好味；菜是通菜，甭說什麼新鮮了；豬紅很滑溜，很少地方有正宗豬紅了。車仔麵曾伴著在下渡過學生時代的日子，但如今政府處處打壓，美其名改善環境，但似乎是本末倒置，執法不力能怪誰？入舖只會令成本上升，一碗麵可不便宜，當年大家捱世界的日子已不復見，所賺的還不是轉個方式，通通入了有錢人手中。