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2015-03-05
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下班後約好去銅鑼灣 shopping，想先找個地方吃點東西。醒起銅鑼灣港鐵站 C 出口對面的京都廣場，有好幾家食肆，決定過來碰碰運氣。先細看大堂水牌，正想開口問另一半是要吃日式放題呀、爐端燒呀、定還是雞煲，估不到還沒說完，已被人搶先一步揀了位於三樓的《達人烤肉》。吓，又去吃韓燒，已經是你四星期之內的第三次，竟然還樂此不疲，韓燒魅力果然沒法擋。其實來之前，筆者早已經在雜誌看過食評，介紹這間《달인 갈매기達人烤肉》，據說這家食店在韓國相當有名氣，自 2010 年起在韓國一共開設了 120 間分店，遍布整個韓國，而去年中才被香港韓國餐廳協會負責人首次將品牌引入。至於餐廳裝潢方面，講真同現時大部份的韓烤店，分別不大，牆身雖然沒 80 年代韓星海報、手繪畫和懷舊裝飾布置等，但四周窗明几淨，配合用餐區的黑色油桶座椅、不銹鋼烤爐、古銅色的煙囪、向街的一列落地玻璃，加上特高樓底等，令人坐得既鬆動又舒適。還沒坐定定，店員已經快手快腳把幾款前菜、沙律、生菜片和醬汁等逐一擺放好，辦事效率極高。先介紹幾款伴餐的前菜，當中包括有：吸收了辣醬精華、入口微辛惹味的大豆芽；開胃解膩的醃洋蔥；將魚肉造成片狀、吃起來鮮香
下班後約好去銅鑼灣 shopping，想先找個地方吃點東西。醒起銅鑼灣港鐵站 C 出口對面的京都廣場，有好幾家食肆，決定過來碰碰運氣。先細看大堂水牌，正想開口問另一半是要吃日式放題呀、爐端燒呀、定還是雞煲，估不到還沒說完，已被人搶先一步揀了位於三樓的《達人烤肉》。吓，又去吃韓燒，已經是你四星期之內的第三次，竟然還樂此不疲，韓燒魅力果然沒法擋。
其實來之前，筆者早已經在雜誌看過食評，介紹這間《달인 갈매기達人烤肉》，據說這家食店在韓國相當有名氣，自 2010 年起在韓國一共開設了 120 間分店，遍布整個韓國，而去年中才被香港韓國餐廳協會負責人首次將品牌引入。
至於餐廳裝潢方面，講真同現時大部份的韓烤店，分別不大，牆身雖然沒 80 年代韓星海報、手繪畫和懷舊裝飾布置等，但四周窗明几淨，配合用餐區的黑色油桶座椅、不銹鋼烤爐、古銅色的煙囪、向街的一列落地玻璃，加上特高樓底等，令人坐得既鬆動又舒適。
還沒坐定定，店員已經快手快腳把幾款前菜、沙律、生菜片和醬汁等逐一擺放好，辦事效率極高。先介紹幾款伴餐的前菜，當中包括有：吸收了辣醬精華、入口微辛惹味的大豆芽；開胃解膩的醃洋蔥；將魚肉造成片狀、吃起來鮮香入味的韓式魚蛋；和清爽的雜菜沙律；當然還有用來包裹燒肉吃的新鮮生菜。至於調味料方面，據說也是特別為烤肉而度身訂造的，計有韓式酸辣醬、豆瓣醬和海鹽麻油三款。
發現餐廳用的鐵板，有別於一般韓燒店，竟然有好幾個凹坑，見店員於其中一條注入現時吃韓燒最興的爐邊烤蛋蛋液，而另一條就放了店子自家創作的粟米芝士，餘下則擺咗烤洋蔥、西蘭花、雞脾菇、泡菜和蒜頭等，非常特別。
是時候開餐了，先點來兩罐韓國飲料 ($20@)，有提子及蜜桃兩款口味，記得之前在另一間韓烤店也喝過這款蜜桃果汁，覺得味道很不錯，天然得來又夠清甜，入口更帶蜜桃清香，所以當然要重溫喇。
肉類方面，由於大家都想吃得輕巧一點，所以只打算簡單地點兩個肉食和一客烤扇貝，好，就交由另一半決定，分別點了霜降牛肉和特級牛肉眼扛，哈哈，果然是牛魔一族。先端上來的霜降牛肉 ($210/150g)，據說屬 Prime grade 級別，難怪色澤咁粉嫩，每塊都切成薄薄的一片，望落去好鮮嫩，只須於爐上略略輕烤便可享用。入口肉質果然非常軟滑，肉汁四濺，只簡單地以海鹽麻油提味，已滋味滿溢。
至於另一碟特級牛肉眼扛 ($200/150g)，塊扒望落去雖然唔夠厚身，而且油花亦唔多，不過就勝在入口牛香十足，而且香而不臊；比起一般肉眼，咬下更有嚼頭和彈性，亦值得一試。另外，發現店裡服務員對客人的照顧，非常周到，見幾位女侍都很主動過來替客人燒烤及剪肉，十分貼心，實在值得一讚。
吃了兩份肉，來一客烤扇貝 ($110) 平衡一吓，碟帶子隻隻色澤雪白，而且略帶半透明狀，燒至半熟後，入口嚐到一面生一面熟的雙重口感，加上帶子肉身保持著一定的彈性，嫩滑得來又有質感，水準唔錯。
用匙舀起爐邊的芝士粟米來吃，嘩，原來粟米粒味道非常香甜，入口更帶陣陣芝士香，無論是單吃、用來佐烤肉或佐酒，都一樣咁正。記得千萬唔好錯過旁邊凹坑內的爐邊烤蛋呀，蛋液凝固後吃起來外面微脆，而且蛋味濃郁，鮮嫩多汁，入口更帶陣陣蔥香，吃得好滿足。臨走時記得在門口拿糖果吃，款式超多，肯定有一款啱你的。
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