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2016-02-19
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韓風熾熱不退, 每隔一段時間總要吃一餐韓國菜才心足.這次來到首爾家, 地點不太好找, 但食物絕對好吃而正宗, 因為不論大廚, 部份侍應都是韓國人呢! 在這裡吃的東西, 真的和我在韓國吃到的沒有太大差別!餐紙上, 教你怎樣跟韓國侍應溝通, 好好笑!!奉上五種款式的泡菜左上) 泡菜辣到我吃了一口便投降.(中上) 大豆芽味道偏淡.(右上) 翠玉瓜富有麻油香,(左下) 小魚乾味道香濃, 不會過硬, 更加入腰果增加香氣,(中下) 薯仔香甜軟糯,紫菜牛肉包飯 ($68)韓式壽司跟日式壽司最大的分別, 就是韓式壽司用上麻油味的紫菜, 令壽司本身的味道也昇華了, 而餡料方面也不盡相同, 除了有雞蛋, 紅蘿蔔, 酸瓜, 青瓜等, 更加入了柔軟又香濃的牛肉, 面層更灑滿點點的芝麻, 使味道更富層次.不過如果加添一些麻油菠菜會更好, 味道會更加香濃, 不過可能現在不是菠菜的當造期吧!鮮牛肉八爪魚鍋 ($320)鮮牛肉八爪魚鍋本來是小辣的, 但不嗜辣的的我要求了”走辣”, 一滴辣醬都沒有加. 能夠吃辣的朋友還是點原本的版本好了, 比較正宗嘛!湯窩大得驚人, 佔了半張桌的空間呢! 面頭放有八爪魚一隻及大量的牛肉
這次來到首爾家, 地點不太好找, 但食物絕對好吃而正宗, 因為不論大廚, 部份侍應都是韓國人呢! 在這裡吃的東西, 真的和我在韓國吃到的沒有太大差別!
餐紙上, 教你怎樣跟韓國侍應溝通, 好好笑!!
奉上五種款式的泡菜:(左上) 泡菜辣到我吃了一口便投降.
(中上) 大豆芽味道偏淡.
(右上) 翠玉瓜富有麻油香,
(左下) 小魚乾味道香濃, 不會過硬, 更加入腰果增加香氣,
(中下) 薯仔香甜軟糯,
紫菜牛肉包飯 ($68)韓式壽司跟日式壽司最大的分別, 就是韓式壽司用上麻油味的紫菜, 令壽司本身的味道也昇華了, 而餡料方面也不盡相同, 除了有雞蛋, 紅蘿蔔, 酸瓜, 青瓜等, 更加入了柔軟又香濃的牛肉, 面層更灑滿點點的芝麻, 使味道更富層次.
不過如果加添一些麻油菠菜會更好, 味道會更加香濃, 不過可能現在不是菠菜的當造期吧!
紫菜牛肉包飯
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鮮牛肉八爪魚鍋本來是小辣的, 但不嗜辣的的我要求了”走辣”, 一滴辣醬都沒有加. 能夠吃辣的朋友還是點原本的版本好了, 比較正宗嘛!
湯窩大得驚人, 佔了半張桌的空間呢! 面頭放有八爪魚一隻及大量的牛肉, 另外,伴菜也有不少, 有翠玉瓜, 冬菇, 金菇, 洋蔥, 紅蘿蔔等, 有肉有菜, 相當均衡.
牛肉食得出是上等貨色, 肉味濃郁, 脂肪比例適中, 不會煮到一鍋都是油. 肉質不韌卻有嚼頭, 絕不是劣質肥牛可比擬啊!
鮮牛肉八爪魚鍋
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本來有一隻手掌般大的, 煮後, 縮細了不少, 但仍然足夠三至四人分吃, 味道鮮甜彈牙.
吃完肉和菜, 更可以放麵條, 煮出來的麵條好像陽春麵, 爽滑到不得了!
材料好像一個”小邊爐”, 冬天來吃這個, 對著爐火, 喝著熱湯, 身體頓時暖笠笠. 湯底集合了肉類及蔬菜的精華, 味道清甜可口, 而且沒有加添味精, 多喝幾碗也對健康無負擔啊!
鮮牛肉八爪魚鍋
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鮮牛肉八爪魚鍋
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鮮牛肉八爪魚鍋
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集合多款韓國布篷馬車的小吃於一身, 包括有魚旦串, 芝士麵, 辣炒年糕, 但三者同吃其實又是prefect match.
泡麵煮得剛剛好, 好有嚼頭, 加上大量芝士, 夾起來會有牽絲效果, 味道香濃又煙韌. 韓式魚旦切成三角形, 彈力十足, 口感很好.
辣炒年糕亦都好煙韌, 辣度對於不嗜辣的我來說屬於中等, 令我一邊吃一邊流鼻水, 但又忍不住偷吃, 欲罷不能這四個字就最適合形容了!
辣炒芝士年糕拉面
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辣炒芝士年糕拉面
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