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2023-10-07
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難得約齊朋友四人聚會，大家揀選了位於灣仔的品粵居酒家聚聚，吃吃小菜品嚐中式慢活的晚餐。潤燒石岐燒乳鴿$78：乳鴿外層皮脆，咬落肉質鮮嫩多汁，帶有微微的焦香。搭配椒鹽及醬油，增添了豐富的口感和深度的風味。鮮百合蜜豆炒淮山$98：外觀色彩繽紛，有青紅黃白黑，不同顏色可以吸收不同營養，甜嫩的百合加上爽脆蜜豆的組合獨特，還有木耳、紅黃甜椒帶來了口感的層次感，淮山的爽脆稠滑和淡淡的甜味與其相得益彰。椒鹽魷魚鬚 $78：魷魚鬚炸得酥脆，搭配椒鹽的調味料，咬開脆身的外層，發現魷魚鬚軟軟嫩嫩有鮮味，配搭特製的醬汁，令人很開胃的前菜。私房惹味欖角骨 $148：欖角烹調入味，骨肉相連，排骨經過油炸及爆炒份外惹味，甜甜鹹鹹，份量豐盛，啖啖肉的滿足。姬松茸遼參豆腐煲 $138：豆腐煲姬松茸和遼參，豆腐的質感外焦內柔軟滑嫩，與松茸和遼參的鮮味相互融合，感覺滋補又營養健康。窩燒鮑魚雞粒炒飯 $168：這道炒飯是整晚的亮點之一。鮑魚的鮮甜彈牙和雞粒的嫩滑完美結合，每一口都帶來豐富的口感和風味。米飯炒得很香，夠鬆散且有嚼勁，配上蛋碎和蔥花等，香氣四溢，令人吃不停口。糖心宮爆蝦球 $128：糖心宮爆蝦球是我的喜愛，蝦球
潤燒石岐燒乳鴿$78：
乳鴿外層皮脆，咬落肉質鮮嫩多汁，帶有微微的焦香。搭配椒鹽及醬油，增添了豐富的口感和深度的風味。
鮮百合蜜豆炒淮山$98：
外觀色彩繽紛，有青紅黃白黑，不同顏色可以吸收不同營養，甜嫩的百合加上爽脆蜜豆的組合獨特，還有木耳、紅黃甜椒帶來了口感的層次感，淮山的爽脆稠滑和淡淡的甜味與其相得益彰。
椒鹽魷魚鬚 $78：
魷魚鬚炸得酥脆，搭配椒鹽的調味料，咬開脆身的外層，發現魷魚鬚軟軟嫩嫩有鮮味，配搭特製的醬汁，令人很開胃的前菜。
私房惹味欖角骨 $148：
欖角烹調入味，骨肉相連，排骨經過油炸及爆炒份外惹味，甜甜鹹鹹，份量豐盛，啖啖肉的滿足。
姬松茸遼參豆腐煲 $138：
豆腐煲姬松茸和遼參，豆腐的質感外焦內柔軟滑嫩，與松茸和遼參的鮮味相互融合，感覺滋補又營養健康。
窩燒鮑魚雞粒炒飯 $168：
這道炒飯是整晚的亮點之一。鮑魚的鮮甜彈牙和雞粒的嫩滑完美結合，每一口都帶來豐富的口感和風味。米飯炒得很香，夠鬆散且有嚼勁，配上蛋碎和蔥花等，香氣四溢，令人吃不停口。
糖心宮爆蝦球 $128：
糖心宮爆蝦球是我的喜愛，蝦球炸得金黃酥脆，外層酥脆內裡鮮嫩多汁。新奇搭配醃制的甜蘿蔔及皮蛋，多重口感，而且價格相宜親民。
整體而言，酒家的價格親民，食物品質有保證，平常家常菜有家的溫暖，值得一試，可惜今晚燉湯賣完了，下次想試試呢。
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