圍爐順德菜

Open Now

Now Closed

好友約食飯，選址在這所新起的大樓，臨近銅鑼灣維多利亞公園旁邊；據說這食店是由天后搬過嚟，不但店舖變大了，面向維園的無敵景觀，更是令人眼前一亮。當晩雖是平日晩上，但竟然座無虛席，就可知這食店是多麼受歡迎；在看過餐牌後，朋友點了以下菜式。鍋貼大明蝦～$238/六件蝦肉爽口彈牙，多士炸至金黃酥脆，配上惹味的沙律醬一起食用，更覺出色。家鄉煎釀鯪魚～$238/例鯪魚皮在拆骨起肉後，再把處理完的鯪魚膠釀回魚皮中，再落鑊煎熟，魚皮竟還可以保存完好，真是一味相當考功夫的手工菜；不但保留了鯪魚的鮮味，口感外脆內彈，也能照顧到愛吃鯪魚又怕多骨的人客，故受大眾所喜愛。懷舊金錢蟹盒～$80/件外皮炸至金黃香脆，隱約還看到當中的紅蘿蔔蓉及芫茜；餡料蟹肉與豬肉帶有鮮甜而綿密的口感，爽脆的馬蹄及濃香的冬菇，不但增加了滋味，也有一定平衡作用；上枱時油脂已被炸至完全迫出，不油膩只留下酥脆；而香脆的食物，永遠係老少咸宜的美食！圍爐炸子雞～$180/半隻超好味嘅「圍爐炸子雞」，皮脆肉滑，上枱時仲係熱辣辣嘅！加少少淮鹽就更加惹味了😋大良脆炸鮮奶～$128/例一口咬下去外皮香脆唔油膩，內裡的鮮奶軟硬度適中，充滿奶香又不會過甜，