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2022-05-21
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環境：裝修簡約優雅。店內有掛畫盤景等擺設， 有格調又令人感到愜意舒適，而且店員有禮細心介紹值得一讚🥰特色：主打高質Omakase!!整體食材好新鮮時令，仲食到唔少喺其他Omakase少見嘅食材🤭有驚喜，會encore 個人超記憶點top 5:1️⃣熟成兩周大拖羅：一路以為只有牛可以屬性熟成，原來拖羅都可以熟成，一口即超香魚油味，不過因為上邊加咗芥末子，一啲都唔膩2️⃣ 江户前玉子： 第一次食以為係芝士蛋糕，但原來係玉子燒嘅一種，超驚喜！估唔到靠蛋、蝦蟹肉打發就製造到呢個奇妙甜美嘅甜品效果3️⃣ 岩手縣紫海膽富山灣白蝦：紫海膽大粒多海膽肉，味道清甜唔苦澀，另外搭配嘅白蝦晶瑩剔透好甜美4️⃣ 炸金鯛：外皮脆卜卜好似食緊薯片㗎🤤而肉質好滑好嫩口，金鯛澆上柑橘蜜糖芥末醬，令整體更添甜美5️⃣ 清油煮坂月真蠔：成隻手掌咁大，肉質超肥美，口感Creamy，另外金屬味同海水味都唔重，更顯鮮甜。.秀18品 omakase新彊汁粒貝、清油煮坂月真蠔、蔥漬螢光魷魚、岩手縣紫海膽富山灣白蝦、本鰹魚洋蔥汁、熟成兩周大拖羅、炸金鯛、昆布漬魴忽魚、櫻鱒、沙甸魚、松葉蟹肉蒸蛋、油坊主、中吞拿魚腩醬油漬、真名鰹、吞拿魚蓉手卷、江户前玉子
環境：裝修簡約優雅。店內有掛畫盤景等擺設， 有格調又令人感到愜意舒適，而且店員有禮細心介紹值得一讚🥰特色：主打高質Omakase!!整體食材好新鮮時令，仲食到唔少喺其他Omakase少見嘅食材🤭有驚喜，會encore
個人超記憶點top 5:
1️⃣熟成兩周大拖羅：一路以為只有牛可以屬性熟成，原來拖羅都可以熟成，一口即超香魚油味，不過因為上邊加咗芥末子，一啲都唔膩
2️⃣ 江户前玉子： 第一次食以為係芝士蛋糕，但原來係玉子燒嘅一種，超驚喜！估唔到靠蛋、蝦蟹肉打發就製造到呢個奇妙甜美嘅甜品效果
3️⃣ 岩手縣紫海膽富山灣白蝦：紫海膽大粒多海膽肉，味道清甜唔苦澀，另外搭配嘅白蝦晶瑩剔透好甜美
4️⃣ 炸金鯛：外皮脆卜卜好似食緊薯片㗎🤤而肉質好滑好嫩口，金鯛澆上柑橘蜜糖芥末醬，令整體更添甜美
5️⃣ 清油煮坂月真蠔：成隻手掌咁大，肉質超肥美，口感Creamy，另外金屬味同海水味都唔重，更顯鮮甜。
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秀18品 omakase
新彊汁粒貝、清油煮坂月真蠔、蔥漬螢光魷魚、岩手縣紫海膽富山灣白蝦、本鰹魚洋蔥汁、熟成兩周大拖羅、炸金鯛、昆布漬魴忽魚、櫻鱒、沙甸魚、松葉蟹肉蒸蛋、油坊主、中吞拿魚腩醬油漬、真名鰹、吞拿魚蓉手卷、江户前玉子、鯛魚真子愛侶魚舞茸清湯、靜江蜜瓜芝士蛋糕
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