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2023-01-20 203 views
臨近新年,繼續約朋友開餐。鍾意食潮州菜嘅銅鑼灣朋友發現尖沙咀嘅 #金燕島潮州酒家 進駐銅鑼灣,所以就訂好檯,唔使我煩腦。銅鑼灣店位於V Point高層,如果坐近窗邊可以飽覽銅鑼灣美景,裝潢亦不失典雅,舒適好坐,店員都會熱心,加茶收碟的時機拿掐得好準確,服務方面好加分!◽️ 滷水雙拼潮州嘢點少得滷水?揀定鵝肉配腩肉,鵝肉豐香入味,腩肉的皮、豬油、肉分層清楚,入口即融好味道,記食埋墊底嘅豆腐,吸盡滷水精華。◽️ 反沙香芋條雖然係甜品,都要講咗先,因為太~好~食!相當考功夫的一道甜點,要先將砂糖下鑊溶化,然後再加入芋頭條至每一條沾滿糖漿,直至砂糖變回顆粒狀佈滿芋頭條才完成。入口沙糖甜味已滲入芋條,點點甜味中有芋香,芋條入口軟糯,加上脆脆的糖霜外層,一口嘗到兩種口感,配一口功夫茶,有助消滯減膩。◽️ 凍黃花魚潮式凍魚亦是潮州菜的代表菜式之一,當然要點來試試。黃花魚的肉質滑溜帶豐富豐富魚脂,每一口都有魚鮮味,蘸一點普寧豆醬更滋味。◽️ 胡椒鹹菜燉豬肚湯潮州菜中有代表性的湯品,一盅盅上桌,陣陣的胡椒味,加上爽口的豬肚,最適合涼涼的天氣品嘗。◽️ 蘿蔔肉排春菜煲熱辣辣嘅煲有齊春菜、蘿蔔及肉排,春菜與蘿蔔都相當
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臨近新年,繼續約朋友開餐。鍾意食潮州菜嘅銅鑼灣朋友發現尖沙咀嘅 #金燕島潮州酒家 進駐銅鑼灣,所以就訂好檯,唔使我煩腦。

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銅鑼灣店位於V Point高層,如果坐近窗邊可以飽覽銅鑼灣美景,裝潢亦不失典雅,舒適好坐,店員都會熱心,加茶收碟的時機拿掐得好準確,服務方面好加分!

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◽️ 滷水雙拼
潮州嘢點少得滷水?揀定鵝肉配腩肉,鵝肉豐香入味,腩肉的皮、豬油、肉分層清楚,入口即融好味道,記食埋墊底嘅豆腐,吸盡滷水精華。

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◽️ 反沙香芋條
雖然係甜品,都要講咗先,因為太~好~食!相當考功夫的一道甜點,要先將砂糖下鑊溶化,然後再加入芋頭條至每一條沾滿糖漿,直至砂糖變回顆粒狀佈滿芋頭條才完成。入口沙糖甜味已滲入芋條,點點甜味中有芋香,芋條入口軟糯,加上脆脆的糖霜外層,一口嘗到兩種口感,配一口功夫茶,有助消滯減膩。

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◽️ 凍黃花魚
潮式凍魚亦是潮州菜的代表菜式之一,當然要點來試試。黃花魚的肉質滑溜帶豐富豐富魚脂,每一口都有魚鮮味,蘸一點普寧豆醬更滋味。

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◽️ 胡椒鹹菜燉豬肚湯
潮州菜中有代表性的湯品,一盅盅上桌,陣陣的胡椒味,加上爽口的豬肚,最適合涼涼的天氣品嘗。

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◽️ 蘿蔔肉排春菜煲
熱辣辣嘅煲有齊春菜、蘿蔔及肉排,春菜與蘿蔔都相當清甜,肉排煮至軟腍,連湯頭都好好味。

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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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