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2020-06-11
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看過杜生的yellow openrice 立即要訂座創意Omakase與別不同每道菜從名字到味道 都有箇中含意.《Winter in fire🔥》希望有一天香港會有烏克蘭的黎明來到吃吃這12道菜回想下我們的家.1a. 口爆🥂魚子在Sparkling Water的氣泡中游走 魚子醬其實用植草製成 會吃到海水味 喝一口 甜甜地 鹹鹹地 一粒粒鮮味魚子在口爆開模仿舊香港上流社會 飲香檳食魚子1b. 超級食物繼續維持「食本土情懷」的概念看着碟上幻彩詠香江的夜景🌃品嚐點點酸打開陳皮梅 才知道是牛油果酸梅早在溫泉蛋沙律中找到了🥗很開胃.2. 洋海🌊店員細心介紹吃魚生的次序：貝類/殼類>白身魚>銀皮魚>油份重的魚生為飛機貨 堅持每天分時段新鮮運到 吃了牡丹蝦、右口魚、金目鯛、獅魚、拖羅白身魚爽滑 獅魚鮮甜肥美.3. 煙燻Smoke🌫用上紅木煙燻鵪鶉蛋、鴨胸上枱時像藝術品一樣 煙霧離漫 香氣滿溢溏心蛋就吃得多 溏心鵪鶉蛋問你食過未好甜喔煙鴨胸非常軟腍入味 可以來多一塊嗎.4. 五月是海膽呀 是新鮮海膽呀🧡用匙羹一啖啖刮出來放入口 鮮味海水味注入口腔 肥美滑溜.5. 太陽花泥土造
看過杜生的yellow openrice 立即要訂座
創意Omakase與別不同
每道菜從名字到味道 都有箇中含意
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《Winter in fire🔥》
希望有一天香港會有烏克蘭的黎明來到
吃吃這12道菜回想下我們的家
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1a. 口爆🥂
魚子在Sparkling Water的氣泡中游走
魚子醬其實用植草製成 會吃到海水味
喝一口 甜甜地 鹹鹹地 一粒粒鮮味魚子在口爆開
模仿舊香港上流社會 飲香檳食魚子
1b. 超級食物
繼續維持「食本土情懷」的概念
看着碟上幻彩詠香江的夜景🌃品嚐點點酸
打開陳皮梅 才知道是牛油果
酸梅早在溫泉蛋沙律中找到了🥗很開胃
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2. 洋海🌊
店員細心介紹吃魚生的次序：
貝類/殼類>白身魚>銀皮魚>油份重的
魚生為飛機貨 堅持每天分時段新鮮運到
吃了牡丹蝦、右口魚、金目鯛、獅魚、拖羅
白身魚爽滑 獅魚鮮甜肥美
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3. 煙燻Smoke🌫
用上紅木煙燻鵪鶉蛋、鴨胸
上枱時像藝術品一樣 煙霧離漫 香氣滿溢
溏心蛋就吃得多 溏心鵪鶉蛋問你食過未好甜喔
煙鴨胸非常軟腍入味 可以來多一塊嗎
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4. 五月
是海膽呀 是新鮮海膽呀🧡
用匙羹一啖啖刮出來放入口
鮮味海水味注入口腔 肥美滑溜
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5. 太陽花泥土
造型像打瀉了的花盤 仍然看到花兒
豆腐紙做的花朵 入邊包住海膽
加入點點豉油 是鮮味十足的海膽薄餃子
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6. 梨泰院
韓式名字 但生菜🥬包住的不是燒牛肉
而是半燒三文魚 外面份外清新 裏頭份外肥美
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7. 香港人
在獅子山下的歌詞上
鹹魚白菜 也好好味
正是外皮燒至脆卜卜的馬友🐟
和特別製作的芝士豆腐奶凍好香濃
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8. 蒸餾咖啡☕️
看着器具 想必是蒸餾咖啡
其實是用蒸餾方法煲的木魚湯
特別清香 不會熱辣辣 適合夏天飲用
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9. 高慶坊 有得食有得玩
魚蝦蟹名字好麻甩 要搖骰了
其實內裏是紫蘇葉包住蟹肉
出邊最外層有蝦米🦐 好香口好脆
牙膏包裝入面是土佐醋 配起來甜甜的
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10. 牛肉乾食用紙儂牆🐃
賣相非常特別 真的有一張用食用紙做的告票
男朋友加了少少錢有和牛 好軟腍 又入味
而我的基本餐也有牛脷 同樣濃郁惹味 綿密肥美
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11. 甜酸苦辣🍙
一道餸 嚐盡人生百態
一齊食又得 拆件分開食又得 如人生..伴我😅
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12. uo n
多種甜品一一奉上 讓你捧著肚子回家
Lego jelly 想起童年了
金菠蘿🍍 入面是菠蘿味奶凍
反而欣賞 寒天麵🍜滑溜溜
可以沾上黃豆粉吃 又可以浸柚子凍湯 好清新
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講完了那十二道風味
忘了介紹 老闆送的鵝肝雪茄🚬
不是食煙啦 哈哈
其實是威化餅夾住滿滿的鵝肝🦆
好rich 但又不會太漏
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這邊是吃本土情懷 創意料理
很欣賞老闆的心思❣️
更欣賞老闆支持呢場運動的堅持✊🏻🎗
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