睿和牛燒肉 (Closed)

今日去咗大坑嘅好好花店，同老闆娘傾完計都入夜啦，順便喺附近食埋個飯👍🏻前菜以鱈魚乾，枝豆，汁煮螺揭開序幕。鱈魚乾好香口，薄如薯片一樣，更加可以點上沙律醬！汁煮螺微微的辛口好滋味，螺肉爽彈滑嫩嫩的。👍🏻刺身池魚薄片，每片厚薄均一，配備咗酸汁、蔥花同自家製的芥末醬，入口滿腔魚脂香～新鮮北寄貝即開即上枱，鮮味滿溢，厚嫩得過份，色澤極為透白帶亮澤感；冰頭甘醋漬口感彈牙得黎帶點嚼頭，入口酸度較高，但相當甜美，屬三文魚頭軟骨位置，值得一試；油甘魚腩毫不吝嗇的厚切，魚味好濃；太刀魚經火炙後逼出油分，入口軟腍；燈黃色的日本海膽入口即溶，甘飴萬分。👍🏻特上和牛盛合 2人前 先要讚揚餐廳嘅融雪解凍做得不錯，而拼盤包裹一共六款：特選和牛厚切西冷、特選和牛厚切肉眼、和牛嫩肋眼上蓋、和牛三角嫩肉、和牛牛排肉、厚切牛舌。全部來自和牛，更係切得有厚度，食落相當滿足。三角嫩肉肉味較香盛，輕燒兩面入口軟淋。牛排肉油花紋理清晰，口感帶嚼勁。嫩肋眼上蓋肉質口感相對上細緻，但不失油脂感！順帶一提，記住試佢嘅麵豉醬點牛肉，好特別啊！！！餐牌如下