鮮蒲 (Closed)

之前喺大陸都食過錫紙花蛤粉，佢地係成個錫紙攞去電磁爐度煮，辣辣地幾好味。之前見網上有介紹紅磡開咗呢間專食花蛤粉嘅鋪頭，所以就心思思走去試吓。由於鋪頭位於工廠區，所以位置比較難搵，大熱天時真係行到身水身汗先搵到。我去嗰陣係中午12點，可能因為打工仔未放lunch，鋪頭仲未有人。整體來講，店內嘅燈光比較暗，座位比較窄，坐得唔係幾舒服，但係估唔到佢啲花蛤粉真係幾好食。呢杯係隨餐附送嘅菜蜜，好飲。等左大概10分鐘，期待已久嘅招牌錫紙貝殼粉絲終於上枱啦。我記得之前睇大陸食果個錫紙係熱既，因為佢哋係連埋一齊嚟煮。但呢張錫紙吾係熱既，所以應該唔係連埋一齊煮。材料包括有花蛤、粉絲、木耳、少量生菜、芫荽、蔥，個湯底好鮮甜，成碗粉大概有10隻花蛤，其中一、兩隻有啲沙，但都無影響成碗粉嘅口感，好好味，值得試！跟住上枱嘅係排骨熱拌麵，個面底有少少似粗版嘅上海麵，配料有好脆嘅豆（係炸過的，但我唔知係咩豆）、排骨同肉鬆，幾種配菜夾埋一齊食好有風味！另外我仲叫咗老麻抄手，menu上好細心咁分開「麻」同「辣」供客人選擇，各分咗三個度數，客人可以根據自己喜好選擇，我就揀咗一半一半，每隻雲吞都好飽滿，唯獨係個汁太鹹，扣左