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2009-04-05
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和中七同學到了興記晚餐沒有預約, 五時半到了興記只得最早七時半入座在沙灘公園坐了一會便到海鮮檔買海鮮其中一人認識忠仔記店員便買了$950 海鮮然後到了最旺場的興記加工1) 豉椒蟶子2) 豉油蝦3) 芝士焗龍蝦伊麵4) 椒鹽瀨尿蝦5) 蒜茸炒豆苗6) 海鮮湯7) 清蒸紅斑8) 蒜茸粉絲蒸扇貝9) 菓皮蒸鮑魚仔10) 燒鵝半隻1) 豉椒蟶子: 豉椒使蟶子本身的鮮味得以發揮, 而且很入味, 豉汁濃, 用來撈白飯最好2) 豉油蝦: 蝦很大隻, 多膏, 整個蝦頭也是膏, 一定要'損'先可以吸盡箇中精華. 3) 芝士焗龍蝦伊麵: 龍蝦很爽口, 多肉, 很彈牙, 很新鮮. 但略嫌上湯味蓋過了點芝士味, 芝士味不夠濃郁. 伊麵煙靭, 吃起來很有感覺.4) 椒鹽瀨尿蝦: 這種瀨尿蝦是多蝦膏的, 蝦肉較少. 蝦膏的確很多, 整個背部都是膏. 椒鹽不足, 跟這道菜的名不相稱5) 蒜茸炒豆苗: 豆苗不夠爽, 好像不太新鮮6) 海鮮湯: 用料十足, 蝦蟹菜各樣都有, 但可能只是煲了不足半小時的關係, 味道很淡7) 清蒸紅斑: 魚肉不算滑, 有點蒸過了火, 魚皮也很鞋8) 蒜茸粉絲蒸扇貝: 味覺之選, 香濃的蒜頭
沒有預約, 五時半到了興記
只得最早七時半入座
在沙灘公園坐了一會
便到海鮮檔買海鮮
其中一人認識忠仔記店員
便買了$950 海鮮
然後到了最旺場的興記加工
1) 豉椒蟶子
2) 豉油蝦
3) 芝士焗龍蝦伊麵
4) 椒鹽瀨尿蝦
5) 蒜茸炒豆苗
6) 海鮮湯
7) 清蒸紅斑
8) 蒜茸粉絲蒸扇貝
9) 菓皮蒸鮑魚仔
10) 燒鵝半隻
1) 豉椒蟶子: 豉椒使蟶子本身的鮮味得以發揮, 而且很入味, 豉汁濃, 用來撈白飯最好
2) 豉油蝦: 蝦很大隻, 多膏, 整個蝦頭也是膏, 一定要'損'先可以吸盡箇中精華.
3) 芝士焗龍蝦伊麵: 龍蝦很爽口, 多肉, 很彈牙, 很新鮮. 但略嫌上湯味蓋過了點芝士味, 芝士味不夠濃郁.
伊麵煙靭, 吃起來很有感覺.
4) 椒鹽瀨尿蝦: 這種瀨尿蝦是多蝦膏的, 蝦肉較少. 蝦膏的確很多, 整個背部都是膏. 椒鹽不足, 跟這道菜的名不相稱
5) 蒜茸炒豆苗: 豆苗不夠爽, 好像不太新鮮
6) 海鮮湯: 用料十足, 蝦蟹菜各樣都有, 但可能只是煲了不足半小時的關係, 味道很淡
7) 清蒸紅斑: 魚肉不算滑, 有點蒸過了火, 魚皮也很鞋
8) 蒜茸粉絲蒸扇貝: 味覺之選, 香濃的蒜頭味加上粉絲, 一口咬下, 感受到肉汁湧出來
9) 菓皮蒸鮑魚仔: 鮑魚仔大大隻, 相當鮮甜, 當然亦一定要撈汁. 內臟最好平要吃, 有幾顆鮑魚內臟是綠色的
10) 燒鵝半隻: 雖說是招牌菜, 卻只覺得是肉厚而已. 燒鵝本身沒有油香, 皮也不脆, 肉味更不見得特出.
6 罐汽水, 1 支藍妹, 5 碗白飯
Total $1700
即是說淨加工費約$600 多
平均每人消費$1700/ 7 = $243
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