新斗記 (Moved) New Location

好吧，寫了幾篇食評後就繼續寫吧，難得有寫作的動力。今次是中高檔的新斗記，要不是女友高層帶我們這些small potato前來，我想也不會刻意前來晚餐，因為據聞價錢相當昂貴，所有食材據聞都幾十到幾百元一件。又據聞這裡的燒鵝、乳豬非常好，這兩款不是每家餐廳都有的菜式更讓人未出發，先興奮。乳豬一級讚，皮非常脆，卜卜有聲，肥肉給削去，剩下的就有仍然充滿油香但不肥膩的乳豬肉，配製的醬料也沒有其他坊間的鹹和油，調配恰恰好；之後的蟶子確是驚喜之作，超巨形的，比例足有一隻手板的長度(見圖)，得用完這片肥厚的蟶子要從左到右，右到左來回一遍才能清完，粉絲、蒜茸亦均稱，味道新鮮，配汁不會搶去蟶子鮮味；豉汁中蝦非常惹味，外殼脆可連同食用，「確確」有聲，味道精華都在蝦殼之上，鮮味及脆脆的口感留給中蝦表露，中蝦不會淡而無味，鮮味仍然是有的；反觀燒鵝我不太喜歡，太油，而且皮不夠脆，而且據聞要早一、兩日預訂，此味實教人太失望，實找不到價值所在。可一不可再，新斗記確實是高層聚首的飯堂，下次要光顧未知是甚麼時候呢？