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2019-03-17
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酒店中菜廳溢價自然在所難免，但週日午市也可預先訂座不用等位，對我這種睡到自然醒的人來說確實有它的賣點。鮑汁鳳爪不同平常酒樓的鳳爪，較為飽滿結實，膠質豐富，這兒的特色之一。XO醬牛肚XO味不足，但牛肚水準高，有咬感又不過韌。黑糖馬拉糕甜度適中不會過甜，馬拉糕即叫即蒸鮮熱軟熟。蝦餃蝦肉爽口彈牙，餃皮煙韌不易破，亦不會過厚而加重粉質，不錯。黑松露水晶餃餃皮同上，十分不錯。黑松露味濃，配上翠肉瓜令菇味不致太膩。菠蘿叉燒包菠蘿皮香脆，包身軟熟，叉燒餡有叉燒粒。就是大小有點小。牛肉球有手打質感，不會過實亦沒用鬆肉粉。鮮竹質素不俗，亦不用過油。清新之選。鮑魚珍珠雞有點失色。鮑魚還好，大小尚可味道亦佳。可惜糯米不行。帶子鳳眼餃賣相不錯。但帶子太實，蝦膠不如蝦餃。相比之下蝦餃更佳，而且還多一件。午市4人大約720。酒店價錢來說差不多。大體來說，環境舒適不擠迫。食物不錯中上品質，但價錢即使算上食物質素還是有點偏貴。有小孩又不想等位的，願意多花幾百，那這兒其實還不錯。
鮑汁鳳爪不同平常酒樓的鳳爪，較為飽滿結實，膠質豐富，這兒的特色之一。
鮑汁鳳爪
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XO醬牛肚XO味不足，但牛肚水準高，有咬感又不過韌。
XO醬金錢肚
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黑糖馬拉糕甜度適中不會過甜，馬拉糕即叫即蒸鮮熱軟熟。
沖繩黑糖馬拉糕
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蝦餃蝦肉爽口彈牙，餃皮煙韌不易破，亦不會過厚而加重粉質，不錯。
水晶蝦餃皇
$68
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黑松露水晶餃餃皮同上，十分不錯。黑松露味濃，配上翠肉瓜令菇味不致太膩。
黑松露水晶餃
$62
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菠蘿叉燒包菠蘿皮香脆，包身軟熟，叉燒餡有叉燒粒。就是大小有點小。
菠蘿叉燒包
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牛肉球有手打質感，不會過實亦沒用鬆肉粉。鮮竹質素不俗，亦不用過油。清新之選。
鮮竹牛肉球
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鮑魚珍珠雞有點失色。鮑魚還好，大小尚可味道亦佳。可惜糯米不行。
鮑魚珍珠雞
$62
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帶子鳳眼餃賣相不錯。但帶子太實，蝦膠不如蝦餃。相比之下蝦餃更佳，而且還多一件。
帶子鳳眼餃
$68
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午市4人大約720。酒店價錢來說差不多。
大體來說，環境舒適不擠迫。食物不錯中上品質，但價錢即使算上食物質素還是有點偏貴。
有小孩又不想等位的，願意多花幾百，那這兒其實還不錯。
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