Video
Read full review
2016-02-02
515 views
今晚跟年輕的B小姐晚飯，地點當然亦是年輕人喜歡的食肆-Cafe。年輕時認為它跟Coffee Shop 是劃上等號，主打無酒精飲品及輕食(麵包西餅及沙津小吃等)的餐廳，直至美式的Hard Rock Cafe 風靡全球，才意識到Cafe 原來也會販賣大量酒精飲品及西式主菜，跟Restaurant 並無兩樣。其實光顧Cafe 的經驗不少，每次到太平山頂都必到Cafe Deco，平日中午亦經常光顧位於元朗的平民化餐廳New York Cafe ，在我吃的字典裏，Cafe名字已成為美式西餐廳的代表，但今天到訪的KS並不像美式西餐廳，跟Coffee Shop反而比較相似。KS Cafe 是位於天后冠貿大廈的樓上Cafe，大概設有三十多個座位。先讓大家看看室內環境。點菜，一如以往，每到訪新餐廳，點菜時必會詢問什麼是他們的撚手菜式，經理Patrick建議我們先點兩份Appetizer 。小食併盆 HK$118炸魷魚圈炸得香脆乾身，魷魚肉白徹爽口，不俗。焗薯充滿芝士、煙肉的焗薯基乎一定不會讓人失望，特別一提這裏的放了許多羅勒葉，令整個焗薯更為惹味。燒豬仔排骨美式的燒豬仔排骨很少會令人失望，面前的焗得乾身
其實光顧Cafe 的經驗不少，每次到太平山頂都必到Cafe Deco，平日中午亦經常光顧位於元朗的平民化餐廳New York Cafe ，在我吃的字典裏，Cafe名字已成為美式西餐廳的代表，但今天到訪的KS並不像美式西餐廳，跟Coffee Shop反而比較相似。
KS Cafe 是位於天后冠貿大廈的樓上Cafe，大概設有三十多個座位。先讓大家看看室內環境。
點菜，一如以往，每到訪新餐廳，點菜時必會詢問什麼是他們的撚手菜式，經理Patrick建議我們先點兩份Appetizer 。小食併盆 HK$118
12 views
0 likes
0 comments
炸魷魚圈
炸魷魚圈
17 views
0 likes
0 comments
焗薯
焗薯
11 views
0 likes
0 comments
充滿芝士、煙肉的焗薯基乎一定不會讓人失望，特別一提這裏的放了許多羅勒葉，令整個焗薯更為惹味。
燒豬仔排骨
美式的燒豬仔排骨很少會令人失望，面前的焗得乾身，而且肉汁還非常豐富，厚厚的燒汁甜甜酸酸，味道開胃，不俗！
炸雞翼
炸雞翼
18 views
0 likes
0 comments
只要肉汁不乾，外皮鬆脆，炸雞翼總不會讓人失望，這裏的完全做到，另外面上灑上黑椒粒，添上輕微辛辣，十分惹味。
牛油果海蝦釀燒烤菇 HK$95
牛油果海蝦釀燒烤菇
$95
19 views
0 likes
0 comments
12 views
0 likes
0 comments
迷你漢煲併盤 HK$178
$178
18 views
0 likes
0 comments
和牛小漢堡
6 views
0 likes
0 comments
鱈魚堡
11 views
0 likes
0 comments
薯角
9 views
0 likes
0 comments
意大利菜湯 HK$55
意大利菜湯
$55
16 views
0 likes
0 comments
16 views
0 likes
0 comments
香煎銀鱈魚伴刁草忌廉汁配薯菜HK$178
香煎銀鱈魚伴刁草忌廉汁配薯菜
$178
31 views
0 likes
0 comments
銀鱈魚
16 views
0 likes
0 comments
這菜要做得好，不難，只要銀鱈魚夠新鮮，腥味輕，已經成功了一半，煎至外層香脆而肉不過熟再成功了另外一半 ; 小弟覺得刁草在香草中跟魚最為撘當，而一般做法都是跟檸檬汁、牛油、忌廉等同煮作汁，伴魚同吃，這個汁做得相當出色，每種材料份量都很平衡，沒有任何一種配料味道過份突出而蓋過其他材料味道，出色！
以上菜餚在味道上做得不俗，但小弟認為在份量及價格上可以畧為調整，跟在場經理Patrick 閒聊後得悉老闆在樓上經營Fine Dinning 餐廳a la umai，無怪乎廚師在菜某些菜式的小節上具有高級西菜的風範(我說的是銀鱈魚上的刁草汁）。用餐那天知道餐廳才開了兩星期，相信再過一段時間餐廳必可在份量及價格上作出適當調整，更迎合市場所需。
剛提及的幾道菜餚，水準中上，但以下所提及的飲品及甜品可用兩字概之：出色！
Virgin Pina Colada HK$58
Virgin Pina Colada
$58
18 views
0 likes
0 comments
小弟雖愛杯中物，但Cocktail我則較少飲用，Pina colada算喝得頻密，面前的Mocktail 是沒有Rum 酒的 Virgin Colada，主要材料有椰奶及菠蘿汁，很多時候喝到的不管是Pina還是Virgin Colada都會椰奶過多，很漿嘴，主觀認為Cocktail也好Mocktail也好，椰奶份量均不能過多，覺得市面上大部份都太Milky 及Creamy，而Cocktail及Mocktail都應給人一種清爽的口感，所以我認為不應造得太漿口，面前的椰香充足而感覺清爽，各種材料十分平衡，絶對迎合小弟口味。
Tropical Yogurt Special HK$58
Tropical Yogurt Special
$58
14 views
0 likes
0 comments
在這Cafe 的甜品一欄只有三項選擇，分別是Tiramisu，Serradura 及 Yogurt Panna Cotta with mixed berries sauce 。
先說我最喜歡的:
Yogurt Panna Cotta with mixed berries sauce HK$48
Yogurt Panna Cotta with mixed berries sauce
$48
23 views
0 likes
0 comments
Panna Cotta 奶凍是小弟鍾愛的甜品之一，用料不複雜，不外乎是鮮奶、忌廉及魚膠或海藻粉這些材料，但面前的奶凍加入了酸乳，把原來帶點膩的感覺完全消除，香滑的質感並沒有因加入酸乳而減退；面上鋪上的Mixed berries sauce是新鮮水果自家制的，甜度較在超市中買到的現貨為低，這果醬用黑梅及藍梅制成，充滿黑色水果香氣，酸度甚高，非常百撘，認為非常適合配制不同甜品及餅食。
Tiramisu HK$48
Tiramisu
$48
22 views
0 likes
0 comments
這甜品做法並不複雜，但要符合三個條件才算得上小弟心中的上品，第一要帶有明顯Rum酒味道，第二芝士要夠香滑，第三可可粉要夠多，面前完全做到。特別一提每款甜品都附上丁點水果作伴，相信主要目的是要減輕芝士及忌廉等的膩。
Serradura 木糠布甸 HK$38
Serradura 木糠布甸
$38
28 views
0 likes
0 comments
葡萄牙傳入澳門的甜品，曾風靡港澳，由於做法並不複雜，現已成為香港各大Cafe、餐廳及甜品店的常見甜品，面前的忌廉打得挺身，唯瑪麗餅碎並非我最愛的麵粉幼度，不是小弟的木糠，所以不作評價，由同行的B小姐代勞，她說這木糠布甸是她當晚最愛，忌廉口感味道皆很對口胃，給予五星期評價。
結帳金額：HK$961
總結： 小食前菜等味道不俗，但份量偏少，價格畧高，唯該餐廳僅開業2週，相信在往後日子必有所改善。至於甜品及飲料皆做得相當出色，希望日後亦能保持水準，並多加一點甜品項目，令客人能有更多選擇。
Post
