譚仔雲南米線 (牛頭角下邨廣場)

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Item: Tamjai Yunnan Mixian (Lower Ngau Tau Kok Estate Plaza)
Rating: 3
Author: 美橋miki

Tamjai Yunnan Mixian (Lower Ngau Tau Kok Estate Plaza)

3.5

37 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

616

Ngau Tau Kok

Below $50

Yunnan Noodles/Rice Noodles Food Wise Eateries

Info:
Restaurant:	Tamjai Yunnan Mixian (Lower Ngau Tau Kok Estate Plaza)

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

美橋miki

Level4

549

香港的交通四通八達，方便的很，某天由香港坐車到九龍在牛頭角轉車，天氣轉冷又下起毛毛雨，正好肚子餓的呱呱叫，於是在巴士站旁的「譚仔」食個米缐。種類不多，但主食、小食、飲品都基本有提供。過橋米線，與正宗食法有所不同，材料充足，不過是整碗呈上，有牛丸、牛肉、魚蛋、豆卜、芽菜、豬肉、火腿、腐皮、豬潤、腩肉、竹苼......酸菜及肉醬另上，總體感覺就是酸不足辣不夠。傳統的食法是：用砂鍋單獨盛裝雞湯或豬骨頭湯，米線及其它配料另裝在其它容器中。吃的時候，將二者混合，就成為一碗熱氣騰騰營養豐富的米線。這樣的分裝有兩個好處：1. 湯料表面形成的油膜阻斷了熱氣，起到了保溫的效果；2. 湯料和主食分裝可以避免長時間不吃，主食被泡爛的情況。如今為了方便，沒有跟隨傳統，感覺失去當中意義，只是有名而不實罷了。麻辣雞翼，給人第一感覺是皮不夠脆，然後發現麻辣味也不夠，但雞肉仍有保持鮮嫩和肉汁尚算豐富。作為小食，咸度剛好，單獨食雞翼也不會顯得偏咸。食完外面仍然下著雨，但感覺身體飽暖了起來，我撐起傘子緩步走向巴士站繼續等車…...

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香港的交通四通八達，方便的很，某天由香港坐車到九龍在牛頭角轉車，天氣轉冷又下起毛毛雨，正好肚子餓的呱呱叫，於是在巴士站旁的「譚仔」食個米缐。

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種類不多，但主食、小食、飲品都基本有提供。

過橋米線，與正宗食法有所不同，材料充足，不過是整碗呈上，有牛丸、牛肉、魚蛋、豆卜、芽菜、豬肉、火腿、腐皮、豬潤、腩肉、竹苼......酸菜及肉醬另上，總體感覺就是酸不足辣不夠。

傳統的食法是：用砂鍋單獨盛裝雞湯或豬骨頭湯，米線及其它配料另裝在其它容器中。吃的時候，將二者混合，就成為一碗熱氣騰騰營養豐富的米線。這樣的分裝有兩個好處：1. 湯料表面形成的油膜阻斷了熱氣，起到了保溫的效果；2. 湯料和主食分裝可以避免長時間不吃，主食被泡爛的情況。

如今為了方便，沒有跟隨傳統，感覺失去當中意義，只是有名而不實罷了。