梁記餃子麵坊 (Closed)

之前曾在元朗工作，因為知道元朗有很多餐廳都吃豬扒：例如天奴、開心豬扒、成記豬扒等等。有時候和同事午膳，人們都非常喜歡這一間中式餃子麵店，細食的可以淨食餃子，大食則可以再加麵條。這天我們隔了很久之後再到元朗，在體育館坐着找找有什麼好吃，才想起其實梁記餃子麵店的豬扒也非常之傑出，於是就去回味一講起這間餃子店，有時候，女士就會想起它的雜餃🤔但其實雜餃包括一種粉葛、一種是南瓜、一種是青椒，三款都不是個個都喜歡的餃子。🤔因此我都是叫返一個豬扒米線，然後加其中一款餃子，就是青瓜餃。😀青瓜餃在坊間比較少聽見，現在已經沒有以往那麼出色，以往的餃子比較薄皮，現在的青瓜餃，皮已經有點兒太厚，但又粘貼力一般，外皮很容易便剝落。唯有大口大口咬下去，才能同時吃到外皮，而又吃到內裏青瓜以及肉料的清新。一向都說，所謂出名的開心豬扒飯，豬扒其實一點兒都不出色。反而梁記餃子的豬扒，炸了，再放到湯入邊。通常我會立即將最面頭那塊豬扒夾起，那就可以吃到脆炸的滋味。而浸在湯裏面的，即使繼續浸林了，也有不同程度的油香鯪魚球，沒蜆芥的，只有泰醬，但夠大夠鮮夠熱，惟我這種不嗜魚人一吃到一絲魚骨便不悅以往中午時分來到，人多擠迫，又要吃