陶源酒家 (Closed)

平日很少跟父母出外用膳，今次聽說是去陶源食鮑魚，一定要「跟衫尾」前去見識一下~~Isquare 24樓景觀果然不同，落地大玻璃窗，近黃昏特蔚藍天空盡收眼底。先來小食，素鵝及醃青瓜素鵝皮薄餡多，咬下去脆卜卜又惹味，點醋吃很開胃。至於醃青瓜就一般般，青瓜醃得未夠入味，而且質感不夠爽口。最吸引我來的是有鮑魚食！！還是頭一次見識到新西蘭野生黑金鮑魚 $688，黑鮑生長的水域屬火山區地帶，蘊含豐富礦物質。鮑魚不停來眼前郁動，十分新鮮生猛，今次真是大開眼界。有過橋、堂灼、油泡，燉湯兩食，我們選擇了堂灼、燉湯兩食。鮑魚切成薄片，待應將燉湯輕快地淋在鮑魚薄片，然後再將湯倒回煲內，湯加入芽菜、油條片等配料。呷一口清甜的燉湯，有鮮甜魚味及鮮雞味，而內裡的油條相當之脆。而主角鮑魚片湯灼後，剛剛熟，質感異常爽口，切成薄片食法比起平日較少有。名門雪影蝦球 $148蝦球沾上炸粉油炸後，再淋上開胃沙律醬及加上爽口的蟹籽。外皮既香脆又薄身，包著彈牙的蝦肉，配上微酸的沙律醬，令人相當開胃，很適合夏天食用。姬崧茸遼參豆腐煲 $128遼參嫩滑彈口，每口吃著很多骨膠原，女性恩物。但令我最深刻的是姬崧茸，味道香濃，爽口鮮甜，令