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2019-01-10
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碗仔翅係一個令我掀起好多成長回憶嘅食物，由細細個家窮到家中環境轉好，腦𥚃都記得有佢嘅陪伴。無論去到邊個地方都會係我不斷地尋找嘅街坊食物，遠勝山珍海味，因為裡面藏有太多高低起落嘅回憶。今日來到荃灣十八座狗仔粉，梗係要揀最愛嘅碗仔翅，不過係「火鴨翅」。餐牌有三種選擇，除左有淨翅，最特別嘅地方係可以選擇配加鴨上脾或下脾。佢地嘅肉絲係用火鴨肉絲做材料，所以湯底帶有火鴨油嘅香味，鴨肉絲同木耳絲都好有份量。縱使同傳統碗仔翅嘅味道有所分別，味道都非常出色，有咬口又有質素，非常足料👍🏻不過今日我就無加鴨脾，因為想留多點位置試其他食物；下次再找機會試試。食完碗仔翅，又再叫咗份魚蛋。魚蛋爽口，個汁夠濃又香辣😚最後來一份大雜燴，內有大腸，五香豬肚🐷，豬皮蘿白。全部都醃製得非常入味，而且好淋。大腸夠肥美😋仲配有秘製「千味醬」，味道更精彩👏🏻👏🏻大家不妨試下😊
無論去到邊個地方都會係我不斷地尋找嘅街坊食物，遠勝山珍海味，因為裡面藏有太多高低起落嘅回憶。
今日來到荃灣十八座狗仔粉，梗係要揀最愛嘅碗仔翅，不過係「火鴨翅」。餐牌有三種選擇，除左有淨翅，最特別嘅地方係可以選擇配加鴨上脾或下脾。
佢地嘅肉絲係用火鴨肉絲做材料，所以湯底帶有火鴨油嘅香味，鴨肉絲同木耳絲都好有份量。縱使同傳統碗仔翅嘅味道有所分別，味道都非常出色，有咬口又有質素，非常足料👍🏻
不過今日我就無加鴨脾，因為想留多點位置試其他食物；下次再找機會試試。
食完碗仔翅，又再叫咗份魚蛋。魚蛋爽口，個汁夠濃又香辣😚
招牌火鴨翅
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最後來一份大雜燴，
內有大腸，五香豬肚🐷，豬皮蘿白。全部都醃製得非常入味，而且好淋。大腸夠肥美😋
仲配有秘製「千味醬」，味道更精彩👏🏻👏🏻
大家不妨試下😊
大雜燴
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