Video
Read full review
2017-03-01
182 views
簡單的一個晚餐，心血來潮很想吃拉麵。既然在尖東，就慕名而來去朝聖一下，比較一下不同拉麵店誰比較合口味。套餐包溏心蛋同4隻餃子或者小龍蝦蟹肉沙律，本來溏心蛋已要加十蚊，小食又$35 (雖然散叫係有6隻餃子)，感覺都係抵好多。用豬骨長時間煲成既白湯真係好香濃好正🐖 ，差不多飲哂都唔覺得肥膩同口渴。這裡的麵劃一是幼麵而帶點曲身，不能選軟硬和粗幼程度，看上去似是沒炸過的公仔麵，當然就是幼滑一點，算是彈牙，喜歡吃硬身的我也覺得ok。有兩塊叉燒，約半個指頭的厚度，比一蘭已經厚很多。叉燒只有少許肥，但炆得非常林身，仍能保持完整度，我也是喜歡這樣較瘦的叉燒，當然前提是不能鞋口。配料有大量的蔥花和木耳，比其他拉麵店要每樣配料加錢，這裡basic已有兩款是較generous，無論視覺上還是口感也更為豐富。餃子熱滕滕端上來，一咬開裡面噴煙，永遠都是新鮮做好的食物已經贏了一半。 餃子皮很薄但沒有穿洞，餡料以薺菜碎為主，多菜少肉，也是餃子應有的比例，不然會太膩。外皮也算煎得很脆不油膩，不過沒有去到令人驚豔的水平。除了basic豚骨，🍲以白湯加上櫻花蝦就是另一款味道，令本來已香濃的湯底再加添鹹鮮的香，適合重口味的
套餐包溏心蛋同4隻餃子或者小龍蝦蟹肉沙律，本來溏心蛋已要加十蚊，小食又$35 (雖然散叫係有6隻餃子)，感覺都係抵好多。用豬骨長時間煲成既白湯真係好香濃好正🐖 ，差不多飲哂都唔覺得肥膩同口渴。這裡的麵劃一是幼麵而帶點曲身，不能選軟硬和粗幼程度，看上去似是沒炸過的公仔麵，當然就是幼滑一點，算是彈牙，喜歡吃硬身的我也覺得ok。有兩塊叉燒，約半個指頭的厚度，比一蘭已經厚很多。叉燒只有少許肥，但炆得非常林身，仍能保持完整度，我也是喜歡這樣較瘦的叉燒，當然前提是不能鞋口。
配料有大量的蔥花和木耳，比其他拉麵店要每樣配料加錢，這裡basic已有兩款是較generous，無論視覺上還是口感也更為豐富。
餃子熱滕滕端上來，一咬開裡面噴煙，永遠都是新鮮做好的食物已經贏了一半。 餃子皮很薄但沒有穿洞，餡料以薺菜碎為主，多菜少肉，也是餃子應有的比例，不然會太膩。外皮也算煎得很脆不油膩，不過沒有去到令人驚豔的水平。
除了basic豚骨，🍲以白湯加上櫻花蝦就是另一款味道，令本來已香濃的湯底再加添鹹鮮的香，適合重口味的食家。不跟套餐就沒有溏心蛋，但配料除了切得很細的蔥花之外，木耳就轉成了粟米，不知道是否跟櫻花蝦更搭的堅持呢? 當然沒那麼pro的我就吃不出轉了配搭的分別。噢對了上面沒有寫紫菜，這裡再講好了。紫菜很大的兩片厚厚疊起來，即使一上菜就立即吃，還是已經有點浸得過林。
總括而言，因我是喜歡最簡單的豚骨湯底，這裡不花巧地做得很好。在我心中，銅鑼灣金田家之外，這裡是緊接而來的好，一蘭、豚王和一風堂已經比下去了。
Post
