喜記避風塘炒辣蟹 (謝斐道)

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近日心血來潮😃，同朋友一齊去咗香港喜記灣仔元祖老店試下佢哋嘅招牌菜🥢。一入到店，見到店內人頭湧湧👨‍👩‍👧‍👦，就知呢間店肯定唔簡單👍。先上枱招牌避風塘炒辣蟹（特大蟹）🦀，呢個蟹真繫超級大！蟹殼金黃色🥇，上麵鋪滿咗炸得香噴噴嘅炸蒜🧄。蟹肉鮮嫩彈牙，鮮味十足😋，再加上避風塘炒法特有嘅香辣味同蒜香味，天作之合💑。跟住嚟嘅豉椒炒蜆🐚，蜆肉肥美好味，豉椒嘅味道調得剛剛好👍。蜆肉吸滿咗豉椒汁，食落好鮮香過癮😜。沙薑雞腳🐔都相當出色，雞腳煮得軟爛，沙薑味濃鬱，咬落去軟軟糯糯，又帶有啲微辣嘅感覺，非常開胃😋。椒鹽焗魷魚🦑，魷魚焗得外皮金黃🥇，內裡軟嫩，椒鹽味同魷魚嘅鮮味，口感豐富👍。最後嘅避風塘牛河🍜，河粉炒得幹身又有鑊氣🔥，牛肉嫩滑，再加上避風塘嘅配料，增添咗一份香辣嘅口感，同平時食嘅幹炒牛河相比，多咗一份特別嘅風味😃。今次嚟呢間元祖老店真繫冇令我失望，每一道菜都充滿住地道嘅香港風味，難怪會成爲經典👏。