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2020-01-01
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今日興致勃勃咁黎到大坑食和牛！😍 餐廳位置唔算難搵，係銅鑼灣行過去都係15分鐘內～ 餐廳門面佈置左好多聖誕掛飾，好有氣氛🥳 仲放左大大張和牛banner，真係睇到都流哂口水，好想快啲入去食啊！入到去餐廳，唔算好大，但係五臟俱全，有幾張四人枱，枱面空間好大，可以擺放燒鑪。我地簡左個「特盛和牛盛合二人餐」$988，好期待😝醬汁方面，就有三款，分別係燒肉汁 、麵豉醬 、胡椒鹽，燒肉汁就梗係玩歲番和牛食啦，面試將我就覺得適合配蔬菜食，鹽就係用黎吊下和牛味。小菜方面，有日本既枝豆。店舖用咗醬油代替鹽，有別於日本傳統嘅食法，不過我諗咁樣仲更加適合香港人，帶出枝豆既甜味。和牛黎啦～ 賣相已經好靚好吸引！碟上擺滿左唔同部位既和牛，件件都好粉嫩，脂肪分布好平均😍首先介紹，「特選和牛厚切西冷Thick sliced wagyu sirloin」係咁多款之中，油脂分佈最多亦係最平均，輕輕放左去燒大約三十秒，和牛中間呈現粉嫩色，五成熟左右，先聞下，已經好香牛味，咬落去食到好重油香，然後入口即融，可見和牛既質素非常高，真係好好食！🥰「特選和牛肉眼wagyu rib eye」就係最厚身，咬落去比較有口感，油脂慢慢
餐廳門面佈置左好多聖誕掛飾，好有氣氛🥳 仲放左大大張和牛banner，真係睇到都流哂口水，好想快啲入去食啊！
入到去餐廳，唔算好大，但係五臟俱全，有幾張四人枱，枱面空間好大，可以擺放燒鑪。
我地簡左個「特盛和牛盛合二人餐」$988，好期待😝
醬汁方面，就有三款，分別係燒肉汁 、麵豉醬 、胡椒鹽，燒肉汁就梗係玩歲番和牛食啦，面試將我就覺得適合配蔬菜食，鹽就係用黎吊下和牛味。
醬汁
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小菜方面，有日本既枝豆。店舖用咗醬油代替鹽，有別於日本傳統嘅食法，不過我諗咁樣仲更加適合香港人，帶出枝豆既甜味。
日本枝豆
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和牛黎啦～ 賣相已經好靚好吸引！碟上擺滿左唔同部位既和牛，件件都好粉嫩，脂肪分布好平均😍
特上和牛盛合
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首先介紹，「特選和牛厚切西冷Thick sliced wagyu sirloin」係咁多款之中，油脂分佈最多亦係最平均，輕輕放左去燒大約三十秒，和牛中間呈現粉嫩色，五成熟左右，先聞下，已經好香牛味，咬落去食到好重油香，然後入口即融，可見和牛既質素非常高，真係好好食！🥰
「特選和牛肉眼wagyu rib eye」就係最厚身，咬落去比較有口感，油脂慢慢滲出😝
「和牛三角牛排肉wagyu chuck rib」有啲似牛排仔咁，切至長方形，細細塊，一口食哂，油脂係口內爆發😍
「和牛肩胛肉 Prime wagyu chuck roll」呢款最簿，燒大約20-30秒，半粉半啡既狀態，口感豐富，牛味充足😋
「厚切牛舌 Thick sliced ox tongue」真係好厚實，咬落去煙煙銀銀🤪
店員好友善，主動同我地介紹唔同部位既和牛，好高既服務質素！仲有一樣抵讚嘅係，燒完個身唔會好大陣味，吸油煙做得幾好，出色！
總括而言，如果你想喺香港食到高質和牛，拍下拖，或者同朋友聚會，都係一個好好既選擇！👍🏻👍🏻
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