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2018-01-11
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以前我由中環或上環前往「歌賦街」，嘗試尋找「歌賦街」食店的時候，途中經過「威靈頓街」的時候，都會給我無意中發現，有一間裝修風格偏向古式古香的茶樓。後來我在新聞裡面，知道了它其實是，香港其中一間有名的中式茶樓，店名叫做「蓮香樓」。相對於現在大部分以寫點餐紙，去選擇點心的中式酒樓，我終於知道為什麼「蓮香樓」到現在仍大受食客歡迎的原因。另一方面，有很多食客慕名幫襯「蓮香樓」，因為「蓮香樓」還有幾款舊式中式點心，讓中外食客都為之趨之若鶩，包括今次光顧「蓮香樓」的我在內。由於我今日一個人上門光顧「蓮香樓」，平時由屋企其他人在中式茶樓負責的工作，今日都變成了由我負責，包括自行用滾水洗茶杯，和洗飯碗的工作。「蓮香樓」一早已經在茶樓檯面，擺放了給食客洗食具的洗滌器皿，而且洗滌器皿體積也很大，要自己一個人準備餐具本來不成問題。反而叫點心的工作，才是我在「蓮香樓」遇上最大的問題。平時拿着點心紙，我一早知道什麼點心什麼價錢，因應自己預算和本錢來揀選點心，都不算是問題，反而等待「點心車」經過才揀選點心，很容易令自己大失預算。把自己的茶杯和餐碗洗滌完成過後，是時候要揀選給自己飲的茶葉。我光顧「蓮香樓」的時候，正
後來我在新聞裡面，知道了它其實是，香港其中一間有名的中式茶樓，店名叫做「蓮香樓」。相對於現在大部分以寫點餐紙，去選擇點心的中式酒樓，我終於知道為什麼「蓮香樓」到現在仍大受食客歡迎的原因。
另一方面，有很多食客慕名幫襯「蓮香樓」，因為「蓮香樓」還有幾款舊式中式點心，讓中外食客都為之趨之若鶩，包括今次光顧「蓮香樓」的我在內。
由於我今日一個人上門光顧「蓮香樓」，平時由屋企其他人在中式茶樓負責的工作，今日都變成了由我負責，包括自行用滾水洗茶杯，和洗飯碗的工作。
「蓮香樓」一早已經在茶樓檯面，擺放了給食客洗食具的洗滌器皿，而且洗滌器皿體積也很大，要自己一個人準備餐具本來不成問題。
反而叫點心的工作，才是我在「蓮香樓」遇上最大的問題。平時拿着點心紙，我一早知道什麼點心什麼價錢，因應自己預算和本錢來揀選點心，都不算是問題，反而等待「點心車」經過才揀選點心，很容易令自己大失預算。
把自己的茶杯和餐碗洗滌完成過後，是時候要揀選給自己飲的茶葉。我光顧「蓮香樓」的時候，正處於下午的時候，我肯定飲不了紅茶，所以只能選擇飲綠茶，我最後選擇了綠茶茶葉「壽眉」。
我之所以選擇「壽眉」茶葉，純粹因為平時跟阿媽飲茶的時候，阿媽經常會選擇飲「壽眉」茶葉，我跟隨阿媽飲中茶，時間耐了就開始習慣了飲「壽眉」，而不再飲用可能有提神作用的紅茶，轉飲綠茶茶葉。
飲了第一口的綠茶「壽眉」，之後我開始留意「蓮香樓」場內「點心車」的行踪，「點心車」出現的時間，比我預期來得較遲。不過，既然我是在下午茶時間飲茶，只是「點心車」按時現身就算。
果然不出我所料，「蓮香樓」載着大型蒸籠的「點心車」終於出現在我的面前。當時我的直覺告訴我，這個大型蒸籠點心車擺放着的點心，應該會是我最期待和最想食的點心「古法馬拉糕」。
我叫停了「點心車」，詢問推「點心車」的嬸嬸，有沒有「馬拉糕」可以選擇。結果「點心車」嬸嬸的反應沒有令我失望，「古法馬拉糕」如期現身，送到我的面前。
相對於上次，我在何文田愛民邨街市的中式點心店「珊X點心居」，也曾經購買過點心「馬拉糕」來享用。比較兩者的「馬拉糕」價錢，「蓮香樓」的價錢比起「珊X點心居」都昂貴得多。
「珊X點心居」的馬拉糕價錢相對較便宜，而且「珊X點心居」馬拉糕外型非正宗舊式的方形，而是比較流線型的橢圓形。「蓮香樓」馬拉糕是正宗切出來的方形，口感也較「珊X點心居」來得正宗。
古法馬拉糕
$19
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而且，「蓮香樓」的古法馬拉糕，馬拉糕除了口感十分鬆軟之外，馬拉糕還傳來了一陣陣，疑似來自蒸籠的香味。
我如果不是因為，現在雙手指甲不能見人的話，我大可以，一邊用手拿着「古法馬拉糕」，另一邊用手拿着手機為「古法馬拉糕」拍下珍貴圖片留念。
跟着我跟着再在「點心車」裡面，揀選了傳統茶樓必備的點心「鮮竹牛肉球」。我之前曾經被阿媽落過禁令，明令禁止食牛肉，我只能「陽奉陰違」，暗中享用牛肉美食。
今次我在「蓮香樓」也不例外，在靜悄悄情況之下，一個人慢慢享用中式茶樓傳統「鮮竹牛肉球」的味道。
鮮竹牛肉球
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「鮮竹牛肉球」口感都簡相當有彈性，牛肉球黏附着的鮮腐竹，再沾滿帶有新鮮酸味的「喼汁」，令到「鮮竹牛肉球」口感除了有彈性之外，還有陣陣開胃的「喼汁」酸味。
我拿着筷子直接戮穿「鮮竹牛肉球」，無疑我用筷子直接戳穿牛肉球，這動作是會比較礙眼一點，但是我又要用手拿着手機，為「鮮竹牛肉球」拍照，我不想有任何意外發生，不想浪費任何食品，逼於無奈只能出此下策。
吃完具有喼汁鮮酸味道的「鮮竹牛肉球」之後，我亦是時候揀選最後一款「蓮香樓」點心美食了。
雖然我是在下午茶時段光顧「蓮香樓」，但是我始終不是太想食豬肉類點心，例如「排骨」或者「叉燒包」。加上我好像冥冥中被命運安排了，所以我最後在「點心車」中，揀選了「綿花雞」。
「蓮香樓」最後讓我感到放心，原因就是「蓮香樓」的廚房製造點心「綿花雞」時，沒有將價就價，以較「下欄」質素的雞中翼，去作為「綿花雞」食材材料。
我吃到的「蓮香樓」點心「綿花雞」，除了雞件沒有骨頭之外，還附帶有鮮冬菇和魚肚作材料。無骨的雞件配上同樣無骨的冬菇和魚肚，才是真真正正原裝的點心「綿花雞」吧。
綿花雞
$30
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我在「蓮香樓」，吃到啖無骨的「綿花雞」，雖然雞件始終還有會滲出雞油，但是雞油對我的影響不算很大，能夠吃口感柔軟，而且啖啖肉無骨的「綿花雞」，我已經感到心滿意足了。
最後我飲完最後一啖「壽眉」茶後，拿着點心紙到收銀櫃檯埋單付款，最後價錢只是收港幣九十元，茶錢一位只是收港幣十三元而已，整體而言，「蓮香樓」的價錢不算十分昂貴，我吃完還覺得便宜。
雖然今次我是一個人飲中茶，但是都不是第一次這樣做，我之前已經試過「一個人飲茶」，而且感覺效果還不錯，「蓮香樓」下次還可以再光顧幫襯呢！
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