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2023-06-29
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幾年無見呢位馬國朋友，通咗關終於可以飛嚟香港同我聚聚。為咗同佢洗塵兼預祝佢生日、我花盡心思搵到間新餐廳，一於同朋友食個豐盛馬來西亞菜賀賀佢先開壺碧螺春 、茶味幽香撲鼻Bagan Pasir with homemade Sambal Paste 馬來西亞蝦簽 配 自家製參巴醬> 職員介紹呢個係餐前小食，主廚同樣藉貫馬拉、香辣鹹鮮參巴醬係佢親自炒，脆口濃味的蝦簽點sambal食過曬口癮，朋友大讚馬來西亞3款特色頭盤：1) Nyonya Seafood Pie Tee 娘惹海鮮小金杯 2) Crispy White Bait with Spicy and Sour Shredded Mango酸辣香芒白飯魚3) 皮蛋五香炸肉卷 > 我哋最鍾意食小金杯，調味平均金杯香脆，裡面有蝦仁冬菜蔬菜粒真心好味。白飯魚炸得甘香配酸甜芒果絲南洋風味十足。炸肉卷較為厚實搭皮蛋幾特別"Tiffin" Yong Tau Fu鐵飯碗釀豆腐> 職員話"Tiffin"係馬來西亞傳統鐵造飯盒咁解、亦即餐廳名字來由，屬於招牌菜！這道釀豆腐用3層鐵飯盒盛載著，好有趣又可以拍下片朋友影得好開心。這是馬來
先開壺碧螺春 、茶味幽香撲鼻
Bagan Pasir with homemade Sambal Paste
馬來西亞蝦簽 配 自家製參巴醬
> 職員介紹呢個係餐前小食，主廚同樣藉貫馬拉、香辣鹹鮮參巴醬係佢親自炒，脆口濃味的蝦簽點sambal食過曬口癮，朋友大讚
馬來西亞3款特色頭盤：
1) Nyonya Seafood Pie Tee
娘惹海鮮小金杯
2) Crispy White Bait with Spicy and Sour Shredded Mango
酸辣香芒白飯魚
3) 皮蛋五香炸肉卷
> 我哋最鍾意食小金杯，調味平均金杯香脆，裡面有蝦仁冬菜蔬菜粒真心好味。白飯魚炸得甘香配酸甜芒果絲南洋風味十足。炸肉卷較為厚實搭皮蛋幾特別
"Tiffin" Yong Tau Fu
鐵飯碗釀豆腐
> 職員話"Tiffin"係馬來西亞傳統鐵造飯盒咁解、亦即餐廳名字來由，屬於招牌菜！這道釀豆腐用3層鐵飯盒盛載著，好有趣又可以拍下片朋友影得好開心。這是馬來西亞傳統古早美食，把肉餡鑲嵌入豆腐、辣椒、茄子、苦瓜，鮮甜彈牙的餡料配新鮮蔬果很美味
Malaysian Traditional "Bak Kut Teh"
南洋傳統肉骨茶
> 馬來西亞版本的肉骨茶、口味偏甜湯色清澈，材料有肉排、豬骨、五花肉、豬粉腸、冬菇、豆卜，加埋香脆油炸鬼一齊食；當歸川芎等藥材味道溫純，朋友話飲落去好舒服
Pan-Fried Jumbo River Prawn with Chinese Herb and Butter
江南煎大頭生蝦
> 店員講呢味係餐廳十大名菜，我哋食過覺得實至名歸。大頭蝦學名係羅氏蝦 體型巨大肉厚，燒得香濃蝦頭蝦膏滿瀉，肉脆膏香食到我哋舐舐脷
Penang Style Fried Kway Teow with Seafood and Chinese Sausage
正宗檳城炒貴刁
> 炒貴刁其中特色是面頭有豬油渣，令口感更豐富味道甘香。貴刁炒得乾身，材料有雞蛋、臘腸、綠豆芽、魚餅等好大堆頭
Stir-Fried Mixed Vegetables with Sambal Paste
馬拉盞四大天王
> 有羊角豆、豆角、臭豆和茄子，朋友話這是很地道的馬拉家常菜，現時香港天氣悶熱，食這個感覺較清爽開胃也健康。臭豆味道有點澀、口感有少少潺但營養價值高，我覺得幾好食
Pandan Coconut Crepes with Green Bean Paste Dumpling
鴛鴦斑斕椰絲拼
> 呢個甜品用個充滿東南亞風格嘅竹籃戴著、好睇又好食。我鍾意食斑斕糯米糍，又香又軟甜絲絲好正。朋友覺得斑斕可麗餅都唔錯、椰絲餡幾香
總括嚟講呢餐馬拉菜佢食得大滿足
江南煎大頭生蝦
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南洋傳統肉骨茶
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鴛鴦斑斕椰絲拼
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酸辣香芒白飯魚/娘惹海鮮小金杯/皮蛋五香炸肉卷
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鐵飯碗釀豆腐
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正宗檳城炒貴刁/馬拉盞四大天王
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馬來西亞蝦簽配自家製參巴醬
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